５か月ぶり２回目の訪問です。

ひと月前の右京さんのレビューで＜ライス＞が激賞されていたのがどうにも気になってしまい。
前回の私のレビューも、次回はライスと納豆を、と結びましたので、
800円＋100円＋50円の表題のメニューをいただきにうかがいました。

＜こく煮干し中華そば＞は相変わらず美味しいです。
丸い中太の麺のツルモチの食感とか、丼の表面のクリーミーな脂とか、ほんといい感じ。
卓上に＜ラーメンダレ＞が備わっているように、
デフォでは醤油味や塩分が控えめなのが、何より好きです。
ベースになる煮干しのスープがしっかり活かされています。

煮干しのスープと納豆との相性の良さは、今年の１月25日にレビューを投稿した
「ラァメン家 69’N’ ROLL ONE 赤坂本店」さんで経験済みなので安心でした。
こちらの＜納豆＞はカップ入りのひきわりで、よ～くかき混ぜてから麺の上へ。
しばらく煮干しのスープと馴染ませておきます。

＜ライス＞には＜にぼめし＞という副題が付けられています。
直接には味は感じませんでしたが、煮干しのダシで炊かれているのでしょう。
真っ白ではなく少しだけグレーがかった色をしています。
お店の地元・青森産の＜つがるロマン＞という品種のお米だそうで、
麺で言えば低加水、しっかり固めに炊かれています。

ライスと納豆のおかげで、食事の後半が楽しくて仕方ありませんでした。
まず、らーめんの丼には一味唐辛子とブラックペッパーを入れて。
煮干しをまとった納豆をレンゲですくってご飯に乗せ、ラーメンダレをひと垂らし。
これがめちゃ美味しいです。
煮干しと納豆と醤油ダレの、なんて幸せなマリアージュでしょう。
ご飯がほんとに進みます。
ラーメンダレは最初から納豆にかけておくのもアリだと思いました。

らーめんには最初から多めの刻み葱がトッピングされていますから、
その葱と納豆もよく合います。
麺と納豆ご飯を交互にいただいて、麺がなくなったのを確認して
残りのご飯をらーめんの丼に。
シメの納豆煮干し雑炊もばっちりです。
ご飯が固めに炊かれている真価が発揮される瞬間です。

ちなみに、前回は昼に、この日は夜にうかがったのですが、こちらのお店も
昼より夜のスープの方がマイルドに感じられました。

＜納豆＞を躊躇されているみなさん、心配はまったくありません。
ぜひ１度こちらで体験されてください！