３月１７日訪問。
この日は所用で久しぶりに池袋まで。もちろんこの機会に課題店に行ってこようとまずはもうすぐ閉店してしまうこちらに初訪問。以前昼時に来た時にはすでに店外まで行列になっていたのですが、今日は１２時前の到着でカウンターが半分ほど空いている状態。これまでの予習で、あっさりはそのままちょっと物足りなさそうだし、裏は逆に濃すぎるように思えたのでこく煮干にする予定だったんですが限定の文字を発見。気になったそちらのこく煮干塩味（たしか８５０円）にしてみることに。

１０分ほどで着丼。
さっそく一口いただきますと、お～っ名前の通り煮干の風味が濃厚ですね。それでいて苦みとかエグ味のようなものはほとんど感じられないくらいスッキリ感もあります。これくらい煮干が濃厚で、かつクリアな味わいは先日の「菜」をちょっと彷彿とさせるかな。とはいえ、あちらがクリアでこれ以上ないくらい繊細だったのに対し、こちらはクリアなんだけど厚みがあって骨太な感じというんでしょうか。醤油でない分煮干が突出してしまうかとも思ったのですがそんなこともなくとてもバランスが取れていますね～。これは美味しいです。
麺はやや太めのストレート。って、ずいぶん軟らかいんですね。中華麺というよりはちょっと茹ですぎた細うどんのよう。そういえば昔の美味〇んぼの青森特集で、津軽そばの特徴は前日に茹でた麺を使用するので軟らかいのが特徴とあったなぁ。もしかしたらこれもその流れを汲んでいるのかもしれませんね。個人的にはやはりもう少し硬めの方が好みな気もしましたがこれはこれでスープと良く絡むので悪くないですね。
具のチャーシューは少しスープに浸しておいて皮の部分をトロけさせてから食べるべし、との案内に素直に従います。うん、外側の部分はトロけるように軟らかく、逆に中の部分はしっかりとしていて多少噛み応えがありますが肉の味がしっかりしています。もちろんクセも無く甘みがあってジューシーです。半分入っている味玉も黄身が絶妙なゼリー状で味付けもほどよくこちらも文句なし。メンマは細めでやや濃いめの味付けでしたが、それがあっさりのスープの中でひときわ存在感を示していましたね。ほとんど苦みやエグ味が無いのでそんなにネギは無くても大丈夫なくらいでしたが、辛味もなく量もたっぷりあったのは嬉しいですね。後半になっても飽きがくることも無く、スープも全部飲めるくらいでしたができればもう一軒行きたかったので８割ほど飲んだところで終了しました。

初めてのお店でデフォを頼まず限定を頼んでしまいましたがこれは大当たりだったかもしれませんね～。ここがあと２か月足らずで終わってしまうとは本当に残念。また次のお店も楽しみではありますが、できればもう一回、今度はデフォを食べておきたくなりました。
ご馳走様でした。