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新橋に用があり歩いて移動。18:30入店。お店は照明控え目シックな感じで浅草とは大分雰囲気違います。先0後5で急ににぎやかになりました。5分ほどで着丼。あ、しまったスープ増忘れた。うわースープ少な！これじゃすぐ冷めちゃいますね。案の定、ネコ舌の私でもラクラクすすれる温度でした。麺は細めストレートのパッツンで最後まで伸びません。（スープ温度のアシストか？？）固め好きの私は美味しく頂きましたが結構麺の主張が強いのにスープが優しすぎです。浅草のはもっとワイルドだったような。もうちょいニボニボするか、しょっぱいか、なんか極端な方がもっと麺を美味しく食べられそう。チャーシュー4切も味付け薄めです。柔らかいが歯ごたえは残してあり肉の風味をきちんと味わえる秀逸なもの。普通に美味しいのですが、ニボのインパクトも控え目でちょっと印象の薄い一杯でした。
なべ
DMAX
スプーナー®
絹ごし木綿
ЯAGE®︎
Chris MacArthur
新橋に用があり歩いて移動。
18:30入店。
お店は照明控え目シックな感じで
浅草とは大分雰囲気違います。
先0後5で急ににぎやかになりました。
5分ほどで着丼。
あ、しまったスープ増忘れた。
うわースープ少な！
これじゃすぐ冷めちゃいますね。
案の定、ネコ舌の私でも
ラクラクすすれる温度でした。
麺は細めストレートのパッツンで
最後まで伸びません。
（スープ温度のアシストか？？）
固め好きの私は美味しく頂きましたが
結構麺の主張が強いのに
スープが優しすぎです。
浅草のはもっとワイルドだったような。
もうちょいニボニボするか、
しょっぱいか、なんか極端な方が
もっと麺を美味しく食べられそう。
チャーシュー4切も味付け薄めです。
柔らかいが歯ごたえは残してあり
肉の風味をきちんと味わえる秀逸なもの。
普通に美味しいのですが、
ニボのインパクトも控え目で
ちょっと印象の薄い一杯でした。