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コメント
こんばんは。
私は「中華そば」を食べましたが、[user9710]さんは
「つけ麵」を頂いたとの事。
そのつけ麺のニボは中華そばほどの風味は無く残念でした。
煮干しが効いたつけ汁に変る事を私も望みます。
またぞう | 2014年3月29日 19:15こんばんは。
私もここのつけは一度頂いてみたいと思っています。
ニボ度が弱いのが若干残念ですが、あの麺が水で〆られたらどうなるのか興味津々なんです。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年3月29日 19:39おうじろうさん、こんばんは。
そういえば、つけ麺もありましたねー、此処。
麺はより強い食感になったようですが、つけだれが微妙でしたか。
つけ麺になるとより煮干感が強くなるのかな、と思っていたので、ちょい意外でしたね・・・
ぬこ＠横浜 | 2014年3月29日 20:05こんばんは。
麺がかなり具合いいようですね。
こちらの系列のつけ麺はまだ食べたこと無いので、
機会があれば狙ってみます。
kamepi- | 2014年3月29日 21:22でたっ
泉 | 2014年3月29日 21:35決してつけ麺に向かない筋じゃないと思うんですよねー。
鴬谷も、美味いときゃ美味かったし。
でも、より一層つけ汁濃くしないとピタッと来ないでしょうね。
コストはかかるなあ。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2014年3月30日 00:20こんばんは～！
＞「中華そば」スープに近いつけ汁で食べてみたいなぁと思うのでありました。
自分も此方のつけ麺においては、兼ねてから同じような感想を抱いていりました～！
やはり、此方の象徴であるガツン濃厚煮干しの汁で頂いてみたいですよね。。。＾＾；
４門 | 2014年3月30日 01:09え？つけあるんすか？
悩むじゃーん^^
FUMiRO | 2014年3月30日 08:46どうも～
あっ!!食べてる食べてるw
そうなんですわ～中華そばのスープで味わいたいですよね～^^
つけ汁のあの甘みもちょっと気になりますね。
僕もあの麺の良さで、あの点になりましたw
右京 | 2014年3月30日 10:05遅コメ失礼します！
お、ここのつけは確かに気になってました。
あの麺を〆たら結構すごいことになりそうですよねｗ
その分つけ汁もパワーアップしてほしいところですが。。。夏になったら狙ってみます！
タム6000 | 2014年4月1日 13:35
初訪、19時半過ぎの入店。先客５名、後客３名。お店は１人体制。
入って正面の券売機による食券制。アイテムは、黒胡椒・一味。
お冷やは、券売機横の冷水機にてセルフ。お替りは卓上ポットあり。
銀座にできた「伊藤」さんへ突撃。
コチラには「つけ麺」があるとのコトで、それを頂くことにしました。
麺は細ストレート、水道水で〆ていましたがヒンヤリと。水切りもキッチリされていますね。
食感に定評のある麺ですが〆られたコトにより更に威力が増し、コリボキと好きモノを擽る食感になっています。
微かに塩気も感じられて、そのままでも結構イケますね。添えらえた柚子胡椒を絡めたら、全部食べ切っちゃうのに注意の旨さw
つけ汁はサラリとしたスタイル。もちろん煮干の風味は利いていますが、「中華そば」ほどガツンとした主張ではありませんね。
「中華そば」の無駄肉を削ぎ落としたような精悍なスタイルに対して、
つけ汁には甘み的な味わいがあったり、やや丸みを持たせている感じの印象を受けました。
具材はつけ汁側に細切れチャーシュー・玉ネギ・刻みネギ、麺側に海苔と柚子胡椒。
スープ割りのスープは、味を薄める程度の働きのモノでしたかね。
ごちそうさまでした。スープ割り可能かどうか、恐る恐るで確認してしまう１杯。何せ「伊藤」なのでw
つけ汁はやや嗜好に合いませんでしたが、麺の素晴らしさは流石ですね。麺がココまで点数引き上げてますw
やっぱり「中華そば」スープに近いつけ汁で食べてみたいなぁと思うのでありました。