Item: 自家製麺 伊藤 銀座店
Rating: 85
Author: さとこ

85点

銀座のビルの地下、いくつかの飲食店が入居している一角にある小さなお店。
清潔感があり、奥の壁が鏡張りになっていて広く感じた。
ベーシックな中華そばは具がネギのみで寂しいため、チャーシューが4枚追加される肉そばにした。
煮干しの出汁が程よいスープは強すぎず弱すぎずちょうど良い具合。
ザクザクとした歯ごたえのストレート細麺の相性が抜群。
他の具材がなくても勝負できるように思った。
チャーシューは脂身多めの柔らかいタイプで、味付けは薄めでスープの邪魔をしない。
小ということで麺もスープも量が少なめではあったが、十分な満足感があった。
ごちそうさマジェスティー。