甚平
まいける（休業、FBに友リクを）
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一日三食ラーメン
コメント
こんばんは。
こちら、台湾を狙ってましたが、醤油も良さそうですね。
どちらから行こうか迷います。
kamepi- | 2014年4月5日 19:08どーもです(^^ゞ
つい先日、台湾狙いながら煮干しに鞍替えでいただいて参りました(;^_^A
確かに丁寧さが滲み出てますね～
ただ、自身の天敵である青梗菜の存在が…(>.<)
泉 | 2014年4月5日 21:28甚平さん、こんばんは。
こちらも気になっている新店です。
生姜がほのかに香る醤油はいいですね。また醤油ラーメンで青梗菜を使っているのは個性的ですね。
好みの予感がします。
なまえ | 2014年4月5日 21:56こんばんは。コチラ。忘れてました。今改めてブックしました。
神田なら行きやすいですし、アソコらへんと連もし易いので。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月6日 00:19kamepi-さん、こんにちは！！
なかなかの中華そばでした！！
次回は「台湾」で行きたいと思います。
甚平 | 2014年4月8日 12:17泉さん、こんにちは！！
訪問されてましたか！！
丁寧な作りに好感が持てるお店でしたね。
青梗菜が苦手だったとは・・・ちょっと驚きです。
甚平 | 2014年4月8日 12:20waterbさん、こんにちは！！
スープは個人的に良かったです。
確かに青梗菜は、担々麺にはよく見かけますが中華そばには珍しいですね。
甚平 | 2014年4月8日 12:25masa@連食♥️78.8kg⬆さん、こんにちは！！
実は辛痺なお店に行く予定でしたが、並びが多く断念しました。
神田周辺をＢＭしてるお店が多いので、どのお店に行くか迷ってしまいます（笑）
甚平 | 2014年4月8日 12:29
仕事帰りに訪問。
店内の券売機で「味玉入り中華そば」の食券を購入。
（台湾らーめんが大変気になりましたが、初訪なので中華そば系にしました。）
食券を渡して、待つ事約５分で着丼。
麺は三河屋製麺のストレートな細麺。
茹で加減は丁度良く、噛むと歯切れが良い麺でした。
具：チャーシュー×２・味玉・メンマ・のり×２・青梗菜・刻みネギ・刻み青ネギ
具はどれも丁寧な作りの感じでした。味玉がやや固ゆで気味だったのが残念。
スープは醬油味。
出汁は鶏・豚・魚介・生姜と思われます。
クリアな淡麗系スープで、後から旨味がジワリと感じられます。
また、生姜が仄かに感じ後味をスッキリさせます。
塩分は丁度良く、出汁が引き立つ濃度でした。
麺・具・スープとも良かったです。
特にスープは個人的に評価したいですね。
丁寧な盛り付けで、見た目が綺麗です。
次回は「台湾らーめん」を食べてみたいと思いました。
ご馳走様でした！！！