【味噌ラーメンが好き、とあのヒトは言った】

「常勝軒 伊勢崎総本店」の人気メニュー味噌ふじ麺の「にぼ神 角ふじ版」。
山頂部に肉団子と辛ネギを奢るのも同様のビジュアル。
見た目で異なるのはチャーシューの部位。
「常勝軒 伊勢崎総本店」よりも豪快な盛りに見えるのは、大きな受け皿に乗ってくる事による錯覚か。
素スープは味噌の主張控えめで、煮干しの風味もそこそこに感じられる。
やや薄めの味噌で、煮干し油が活きているようだ。
しかしヤサイを浸して食すにはやはりちと薄い。
ここで活躍するのが味染み濃い目のチャーシュー。
脂身はほぼ無く、繊維質は腕肉のよう。
かなり味が入り込んでいるので、チャーシュー単体ではしょっぱいくらい。
このチャーシューをヤサイと共に食べるのがバランスが良いと感じる。
狙ってはいないだろうが、ちょっと二郎を思い起こさせるではないか。
頭頂部の辛ネギは「常勝軒 伊勢崎総本店」に比べると辛さ控えめ。
肉団子の組成も改良が入った模様。
ニンニク多めなのは同様だが、挽肉の代替、ほぐしチャーシューが大部分を占める。
肉団子を混ぜると味噌とニンニクの風味が一気に丼の中を支配する。
美味い、ニンニクがガツンと効いている。
辛味も増して、濃厚辛味噌に変身を遂げる。
イイ、肉団子イイ。

どさんこみたいな味噌ラーメンが好き、とあのヒトは言った。
その言葉を胸に今日も美味い味噌ラーメンを探す旅は続く。

『御馳走様でした』