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コメント
まいける（休業、FBに友リクを）さん、おはようございます。
この本日の気まぐれっていうメニューはいつもあるんでしたっけ？
久々にデフォのラーメンもイイなあと思ってましたがこれもいいですね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月8日 06:23こんにちは。
ラーメンストリート、期待して行くとがっかりのパターンがままあるのですが、こちらは良さげですね。
glucose | 2014年4月8日 08:47masaさん、おはようございます。
＜本日の気まぐれ＞は、日替わりっぽく変わる感じだと思いますが、
最近は毎日用意されているみたいですよ。
昨日は２種類あって、もうひとつは＜冷やし稲庭ぶっかけ＞だったかな。
ノーマルのメニューも間違いないですが、＜じゃばら＞美味しかったです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年4月8日 09:52glucoseさん、おはようございます。
こういう複合施設は、私もどうしても色メガネで見てしまいます。
「七彩」さんも入店当時は、店舗時代の雰囲気が出せていないように思えました。
でも、このところは、もうバッチリです。
すっかり店舗にしてしまった、と思えます。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年4月8日 09:55どうも。
こちらも気になってます。
中野の方では何度か行きましたが、まだこちらは未訪です。
このきまぐれメニューは気になりますw
タイ料理風ですか～七彩でそれは面白そうです^^
僕が行った時に、きまぐれがあったらデフォより先に食べます。
右京 | 2014年4月8日 21:38右京さん、おはようございます。
ノーマルのらーめんは以前と変わっていません。
なので都立家政に何度か行かれているなら、最初から＜きまぐれ＞で全然オッケーだと思います。
こちらでタイ料理風は初めてでしたが、さすがの美味しさでした！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年4月9日 09:52ども～
この気まぐれは気になってたんですよ～
柑橘系の淡麗なつけ麺。
面白そうなので、朝ラーで寄るか、帰りに気まぐれを狙ってみようかな？って思ってます。
でも、デフォに戻ってみるのも・・・(笑)
一日三食ラーメン | 2014年4月9日 19:42一日三食ラーメンさん、こんばんは。
こちらは本当にメニューに迷っちゃいますよね。
この日は未食の＜稲庭中華＞を目当てに行ったのですが、
到着が遅かったので、午後４時半までの提供時間に間に合いませんでした。
でも、この＜じゃばら＞が美味しかったからよかったです！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年4月9日 20:45こんばんは～
僕はじゃばらの冷やしを食べましたが、こちらも面白そうですね。
パクチーが入るんですか！それほど得意ではない食材なので、水菜で食べたいですね。
KJ7 | 2014年4月21日 01:15KJ7さん、こんばんは。
レビューされていたじゃばらの冷やしも美味しそうですよね。
冷やしの麺は中細なんですね。
たぶん素材は同じかと思いますが、ほんと香ばしくて美味しい麺でした。
パクチーか水菜を選べるというのは、KJ7さんのようにパクチーが得意でない方への
気遣い、だと思います～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年4月21日 01:35
５週間ぶりの「七彩」さんです。
最近かなりメニューが増えていますが、昨日は＜本日のきまぐれ＞を注文してみました。
＜じゃばら＞と＜バイマックルー＞が使われたメニューです。
といっても、じゃばらもバイマックルーも知りませんでしたので、お店の方に訊ねてみました。
前者は和歌山県産の柑橘、後者はトムヤムクンに使われるミカンの葉、とのこと。
「パクチーか水菜、どちらかを選べます」と言われましたのでパクチーでお願いしました。
供された麺は、全粒粉を使用と思われる少しだけ平打ち気味のウェイヴィーな太麺。
「七彩」さんで全粒粉入りの麺って初めてかも、と思いながら啜ってみると、
しっかりした歯応えがあり、全粒粉の香ばしさがフワッと持ち上がってきます。
いや、何をいただいても美味しいですね、こちらは。
半透明の塩つけダレには、豚の肩ロースのチャーシューのブロックと、
いつもの細切りメンマ、刻み葱、それにパクチーが入っています。
どんなお味か想像がつかなかったのですが、
平たく言うとタイ料理風の塩つけ麺でしょうか。
でも、そこはさすが「七彩」さんです。
まったくキワモノになっていません。
あくまで淡麗な塩つけ麺の味がメインで、さりげなくタイ風味がまぶされているのです。
まあ、パクチーの味が利いているわけですが、少しだけピリ辛もあります。
これもお店の方に訊ねたところ、唐辛子を炒めてミキサーでペーストにしたもの、だそうです。
何をやるにも手間がかかっています。
もう麺はグイグイと進んでしまいますし、
和が７割、エスニックが３割、という表情も絶妙です。
スープ割りでは柑橘の香りと唐辛子の辛みが印象を増していきました。
今までにいただいたことのないタイプの塩つけ麺で、
なおかつとても美味しいメニューになっている点に、お店の才能を痛感します。
エキナカであることをすっかり忘れるような、見事なつけ麺だと思いました！