2014.04.12（土）晴れ　初訪問　11:02　入店　先客０　後客５　11:08　着丼

昼からの出勤前に訪問しました。
店内の券売機で「極紫龍」の食券を購入。
食券を店員さんに渡すと、ラーメンの好みを聞かれます。
取り敢えず、「脂普通、ニンニクなし、中太麺、野菜大盛り、麺固め」でお願いしました。
待つ事、約５分で着丼。

麺は角張ったストレートな中太麺。
茹で加減は固めに指定したので、固めの仕上がりでした。
スープが馴染むとムッチリと弾力のある食感に変化。

具：角煮×３・味玉半分・のり×２・キャベツ・もやし・挽き肉・刻み青ネギ
野菜に上に挽き肉の餡掛けが乗るのが特徴的です。
角煮などの具はまずまずでした。

スープは豚骨醤油系。
出汁は豚骨が中心。カエシが弱めで少しぼやけた味でした。
卓上の黒酢と特製山椒黒胡椒を投入すると、酢の酸味と香辛料の風味で味に輪郭が出てきます。
黒酢は独特の風味と酸味がキツくないので良い感じでした。

スープを味変をしたら、デフォルトの味には程遠いが、意外と良い味になりました。
野菜大盛りにしたので、お腹が一杯になりました。
次回はニンンク入りで食べてみたいです。
御馳走様でした！！