訪問のきっかけ：ＲＤＢ情報
火曜／遅い昼食
天気：晴れ
混雑状況：待ち５名
ジャンル：宿題店

遅い昼食を宿題店のこちらでと閉店１５分前に入店したが、この時間で予想外の待ち客有り。
カウンター６名、テーブル８名の小綺麗なお店です。券売機でつけ麺を選択ししばらく空きを待ち着席しました。
席に人が入れ替わる毎に｢有り難うございました。｣｢お待たせしまして、スミマセン。｣などと大変に挨拶が丁寧です。
人気店では無愛想でも許されるような風潮が有りますが、やはり対応がきちんとしているのは気持ちがいいものですね。

待つ間にテーブル上の小さな書き物には素材に関してのこだわりが書かれ、読んで見るとどんな物が出てくるかと期待が膨らみます。

運ばれてきた麺にはチャーシュー、太いメンマ４本、ノリにカットレモンが添えられており、レモンは麺に直接絞ってくださいとの事。
自家製というストレート太麺の端をひとかじりしてみます。なるほど但し書きどおりコシが有ります。味はちょっと塩が練りこまれているようで中華蕎麦 とみ田の麺を思い出させます。
　
小口切りのネギがびっしりと浮いた赤茶色のつけ汁を箸先で口に含んでみます。動物系に魚の節を加え、黒唐辛子と柚コショウを入れたというスープはいい味です。

早速麺をつけ汁に浸していただきます。
もちもち感のある麺にスープが絡み美味しいですね。

チャーシューは肩ロースを上品に仕上げて美味しいですが、厚みは無くその分物足りません。これならデフォルトでも２枚以上は欲しいですね。
ノリは良いものを使っている様で美味しいです。

具の中ではメンマが一番の美味しさでした。太くてボリューム感が有り味付けも良いです。メンマの太さを売りにしている【渡辺系】のお店のメンマよりいいですね。
もし仮に選択出来るなら、チャーシューはやめにしてメンマを倍にして欲しいと思う位です。

半分ほど食べたところでレモンを残りの麺に絞っていただきました。
もっと美味しい味への変化を期待したのですが、これは外れでした。レモンの酸味が直接過ぎて自分の口には合いませんでした。レモンはスープの中へ入れた方が良かったのかも知れません。

最後に割のスープを全部いただきご馳走様でした。

松戸には豚骨魚介系の中華蕎麦 とみ田 と兎に角 松戸店が有りますので、どうしてもこことの比較をせざるを得ません。
上品で美味しいとは思いますが、価格の割りにボリュームが無くＣＰはいまひとつです。
しかしこのお店はまだ開店したばかり、今後の期待大です。