もう遅いかな？なんて思いながら桜を見に松本入りであります。
桜見物する前に腹ごしらえでもしようとひづきさんへと・・・

店到着は、日曜日12時20分頃。
店内は、行楽シーズンとも重なりほとんど満員状態！運良くも入口付近のテーブル
席が空いておりそこへ案内される。

何にしようかとメニューを拝見！っと壁に目を移すと限定の案内発見！
そりゃ限定にするしかないでしょ　と　即決定　即注文しました。
今回限定は、魚介系たっぷりと効いたつけ汁その名も「魚濃豚骨つけ麺」
これはとても楽しみな商品と期待が持てそう！

提供時間は、物の5分程。奥の厨房で働くスタッフの良い動きがこの好タイム
をうむのでしょう。良い仕事ぶりであります。

まずは、麺のみで頂いてみます。
モチモチとした食感であり　湯切り時に残りがちな嫌な香りも残っておらず
小麦の香りも心地よく鼻から抜けて行きます。平打ちストレートの麺であり
喉越しも良いものがあります。あつもりでお願い致しましたので温かさが
いつまでも残り良いものでした。

つけ汁には、秋刀魚節　鯵煮干し　鯖煮干しなど癖の強い5種類魚介と
豚骨スープを合わせてたものだそうでドッカーンと口の中に両極のコクと
旨味成分が満ち溢れて来ます。良くありがちな魚のえぐみもなくまろやかな
口当たりとなっておりました。塩分濃度は幾分高めでしょうか？でも
つけ汁ですのでこれぐらいが適当か？
麺とのバランスも良く　濃厚つけ汁との絡みが見事に口の中に広がります。

トッピングには、水菜、ミョウガ、生姜、大葉など香りの強い薬味がのり
メンマ、炙りチャーシューとなっておりました。濃厚なつけ汁に薬味
がさっぱりと中和させる良いアイテムとなっております。
チャーシューは、炙り過ぎが否めない感じでいまいち。

魚介系のスープは、私好みでしたし豚骨スープと合わせる事で、まろやかな仕上がりとなり
かなり上等な出来梅と感じます。しかし丼の中で温かい麺の為か底のほうで固まり絡みつき
食べにくい状況がありましたので改善が必要と感じます。

ご馳走様でした＾＾これから桜見物へと松本城へ向かいます。
もしかしてだけども　散りゆく定めとなっているかもしれなけど
その時は、弘法山古墳へと向かいます。