お気に入りであるこちら燻製屋 燻し人しんごにて各種燻製とお酒を堪能した後、〆に選んだのは「濃厚燻製醤油ラーメン」です。
前回いただいた際は「鶏白湯塩」な商品だったのですが、この日は「醤油」での提供との事。しかも『濃厚』の冠が付いているじゃありませんか!!気になりますね～
到着したソイツ。いかにも濃厚な雰囲気ｗ
濃いめの茶褐色のスープが醤油らしさを醸しております。
先ずはスープから
うん、見た目どおりに粘度が高いですね～
スープというよりもシチューに近い雰囲気です（笑）
醤油の主張が立った仕様なのですが、鶏ベースの濃厚なベースとあいまり、塩角は感じさせない仕上がり。具の品々から発する燻製の心地よさは、炙りチャーシュー等とは違ったオリジナリティを感じさせます。
麺は中太やや縮れで加水高めのタイプ。粘度の高いスープの拾いは上々。
ツルプリ食感も好印象でした。
この品は同店においては脇役的存在なのですが、十分にメインを張れる一杯に感じました。
まぁ、結構アルコールを摂取した後の一杯なので（笑）
夜の部にこちらにお邪魔した際にはラー食は欠かせなくなりましたよ!!