平日の１４時過ぎに到着。場所柄看板が目立たず、さらに狭い階段というアプローチが印象に残る。前客はゼロでどうなのかと思ったが、後客は３組入ってきた。店員は元気であり、焼きおにぎりの食べ方の丁寧な説明もあった。ムダ話もせず、きびきびした応対に好感が持てる。

出てきたラーメンは透明感があり、黄金色にも見えるスープが印象的。この日（３月１３日）のあらは「金目鯛・カンパチ・ハマチ・カレイ・鮭」。スープを飲んでいると、魚の出汁がはっきり出ていて美味しい。あらで出汁をとると生臭さが出ることがあるが、それが全く無いのが素晴らしい！コンブの出汁もわかる。わずかに少しショウガも効いている。油も魚系の油なのだろうか。スープは塩分がそこそこ効いている。塩からの旨みもスープに出ていると思った。大盛無料の麺は、細麺のストレートで、スープとの相性はかなりいい。量もＧＯＯＤ。コシもあり、のどゴシがいい。食べ終わるころにややゆるくなった感じもした。具は鱈のつみれの中に海老が入っているものと鶏のつみれの中にナンコツが入っているもので、非常に食感がいい！白髪ねぎ・大葉・ミョウガ・糸唐辛子が薬味的に入っており、いいアクセントである。ミョウガが入っているラーメンは初めてである。残ったスープに焼きおにぎりを入れ、それをほぐして完食。

上品に仕上がっているラーメンなのだが、スープは魚のあらだけでとっているせいか、もう少し力強さがほしいとも思った。ラーメンのスープとしてこだわりをとても感じるのだが、そこが難しいのだと思った。それ以外は素晴らしい一杯である。採点内容からは外しましたが、焼きおにぎりは「へしこ」が入っており、こだわっているのだが、これをスープに入れて食べると、生臭さが逆に前面に出てしまう。別々に食べたほうがいいのではと思った。