13:00少し前に訪問。ほぼ満席の状態だった。店内は適度なスペースを有しており、コの字型カウンターが設えられている。清潔感はまずまずといったところ。男性3名による切り盛りで、接客は良好なのだが、私語の多さがやや気になった。

オススメとある本メニューを選択。さほど待たずに配膳された。

スープは透き通っており、表層液体油は少なめ。
飲んでみると、期待通り鶏の出汁が前面で主張。コク、旨みはしっかりと出ているのだが、押し付けがましさ皆無の柔らかい出汁感が素晴らしい。コッテリ感はかなり抑えられており、アッサリとした味わい。個人的嗜好からはやや外れるが、説得力十分の味わい、上質感が打ち出されており文句無しだ。
時折、生姜が仄かに感じられたが、出過ぎる事は無く程良いアクセントとして感得された。
塩ダレの効き具合はまさにジャスト。出汁感を阻害する事無く、しっかりと味を引き締め強いキレをもたらしている。
別小皿で提供される柚子胡椒も使用したが、味の引き締め効果が抜群。良い味変になってくれた。

麺は、ストレートの細麺。全粒粉入りのようだ。
箸で手繰る分にはしなやかなのだが、食べてみると、強いコシ、歯応えが感じられる。噛み切る際の潔い破断感も実に心地良く、咀嚼を存分に楽しめる。喉越しも非常に良好。風味旨みも有る紛れも無い上質の麺だ。スープとの相性も完璧。
量は清湯の塩系として標準的といったところか。具と合わせると、十分な満腹度が得られた。

具も中々の充実ぶり。
チャーシューは鶏のものが2種。スライス2枚と炙り蒸し鶏が2切れ。いずれも非常に柔らかく調理されており、上質感が強く感じられる。特に、後者は味付け薄めで鶏肉の旨みを存分に味わうことが出来た。
味玉は黄身ネットリの茹で加減。濃厚に味付けされており、お手本的な旨さ。
メンマは細くて短いものが多めに乗る。サクサク食感が心地良く、上品な薄めの味付けで良い箸休め。
他に、白髪ネギ、青ネギが十分量乗っており、食感、風味の両面で非常に良い役割を果たしていた。

全体的に隙の無い作り込み具合で、その上質感、完成度に文句無し。アッサリとしたラーメンを食べたい時に食べれば、間違いの無い一杯と言えるだろう。