2014.5.3 　　PM12：10　　 店内ほぼ満席　　 　後続チョロチョロ


早起きしちまったんで、気になっていたコチラへ
券売機で食券を購入し、カウンター席に案内される。
チャーシューはバラ・炭火・鶏の中から炭火をチョイス
スタッフは店主と助手２人の計３人体制、券売機でもたつく客に対応出来ない場面やオーダーミスもちらほらで、やや浮き足立った印象
シャッタ～狙いの客が多かったようで、昼時の方が待たずに座れる環境やね
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった

　
10分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ
鶏の旨味は良く出ているが、やや鶏油に頼り過ぎている感があり、ややオイリ～な印象
タマネギ主体の野菜甘味も強めで、チキンオニオンな味わい
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りはなく優しい口当たり


麺は中太平打ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率やや高め、ツルプリモチな食感、最近やと低加水の細麺が主流になっているため、斬新というか…
スープとの相性はまずまずな感じ
麺量は150ｇ前後と思われる。


具はチャーシュー、海苔、メンマ、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューは炭焼き特有の香ばしさがあり、味付けも絶妙で旨し
オメンマはシナコリな食感、薄味でまずまず。
ネギはかなり多めだが、油の量を考慮すると妥当かな？個人的にはちょっと邪魔な感じで、油を抑えれば必然的にネギも減らせると思う訳で

メニュー名から勝手にスープと麺のみの素ラーメンでも成立しそうなタイプかと思ったが、イメージとちょっと違ったな～