KJ7
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コメント
こんにちは。
こちら、東京に移転してからまだ訪問できていません
横浜時代はおしゃれで女性向けってイメージありました。
glucose | 2014年5月18日 00:15こんばんは。
コンスタントに通われていますね。
麺は確かに以前のツルツル細麺の方が、こちらならでは、という感が強いですよね。
鮪節も美味しそう。
じわーっと、ですかあ。
次回は頼んでみたいです！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年5月18日 00:36KJ7さん、おはようございます！
清湯な煮干しもいいですよね。個人的には平打ち麺が好きなので、
煮干しの効いたスープを平打ち麺で食べてみたいです。
なまえ | 2014年5月18日 06:18おはようございます！
私も維新系ではどちらの麺も頂いてますが、それぞれに美味しいですよね。
あとはスープとの相性、自分の舌との相性ですね。
麺選択できたりすると更に面白いのですが。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月18日 08:49どうもです。
いいですな～何度も行かれて^^
煮干しに鶏と生醤油のバランスもいいようですね。
また鮭節卵ご飯がタマランですね～これ僕も食べようっと。
6月に行く予定を立ててます。
右京 | 2014年5月18日 08:52glucoseさんこんにちは～
今でもおしゃれ感はありますよ。僕のようなおじさん一人でも全然入れますけどね！
まいけるさんこんにちは～
ここは仕事場から近いのと、ここの滑らかな麺に惹かれ、つい寄り道してしまいます。まいけるさんの灯花みたいな存在でしょうか・・・
鮪節おいしかったですよ！
waterbさんこんにちは～
平打ちの麺もよく合いますよ。個人的には細麺の方が好きですが…。
最近、濃厚煮干しよりも清湯煮干しの方に惹かれ始めています。
KJ7 | 2014年5月18日 17:41masaさんこんにちは～
相性は確かに大事ですよね。特にラーメンは多種多様で、顕著に表れる気がします。
麺選択は僕も思いました。平打ち麺は塩によく合いそうな気がするんですよね。
右京さんこんにちは～
清湯好きなためか、ここはつい寄ってしまいます。仕事帰り、定期券で伺えるお店なものなので…
ここの煮干しと生醤油のバランスはいいですね。ちょっと塩分強めに感じるかもしれませんが、僕にはいい感じです。
鮪節は鰹とは違う感覚で面白かったです。
KJ7 | 2014年5月18日 17:48ども～
なかなかこちらには訪問できていないので、煮干しとか塩とか食べたいなぁ～と思ってます。
煮干し、煮干し・・・。
一日三食ラーメン | 2014年5月23日 09:06一日三食ラーメンさんこんばんは～
ちょっと醤油の風味が強いですが、こちらの煮干しも中々ですよ！
ニボニボレポ待ってますね！
KJ7 | 2014年5月25日 19:39
本日の注文は、煮干らぁ麺。細麺から中太麺に変更後では初めてです。
ついでに再度の鮪節玉子かけごはんを！
醤油の鶏油の香りと上質な味わい、煮干しの豊かな風味が同居するスープは相変わらずうまい。すっきりクリアな状態を保ちつつ、極限まで煮干しの出汁を高めたものを、鶏の出汁と生醤油で受け止めたスープといった感じでしょうか。
薬味にも変更があったようです。依然ありました斜め切りした白ネギは影をひそめ、数本しか入っていませんでした。代わりに苦みと辛みの優しい細かく刻まれた玉ねぎが入っており、シャキシャキとした食感と清涼感を与えてくれます。
麺は以前の細麺と違い喜多方を思わせるような中太縮れ麺です。先日頂いた『吉備黄金鶏の鶏油そば』と同じ麺のように思われます。もっちりしていて滑らかな食感の風味のある麺はおいしいですね。スープとの相性も良くしっかりスープを持ち上げます。ただ僕の好みとしては、前の細麺の方が好きですね。あの滑らかさはたまりません。
チャーシューの味わいはいいですが、なんか小さくなったような・・・
他の具材については依然と変わらない感想なので、そちらを見て頂ければと思います。
濃厚な煮干しも好きだが、やはり清湯系の煮干しもいいと思わせる一杯でした。
鮪節卵かけご飯ですが、鮪節は鰹のように香りがすぐに伝わる感じではなく、じわーっとくる旨みがよかったです。濃厚な卵とともにおいしく頂きました。
次回は鶏節を使ったつけ麺を狙ってみようかと思います。