5月17日（土）19:30頃　　　訪問。　　

【この限定は終了してます】

この日は仕事終わりが恵比寿。　晩飯を食べて帰る事に。。。
喉も渇いてたし、いつものお店で生ビールとデフォニボでも食べようかと。

あれ？　限定がアルジャマイカｗ　呟き忘れたのかな？
店内左側小型券売機で、表題メニューと生ビールのペラチケ購入。　
Lカウンターロングのほぼ中央に着席。　　厨房は高橋さんと新人君の2名体制。大関さんは不在ｗ
まずは生ビール！　銘柄は恵比寿なのでエビスｗｗｗ　麺は少し後で。
生ビールを頼むと付いてくる、チャーシューの格子切りをアテに。
飲み終わる頃を計算して、作成を願い出た。
待つ事、約6分で着丼！　

まずは麺のみ1本！
麺は中細ストレートタイプ。　中華そばやにぼしそばと同じかな？　
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　　ツルパツシコシコ～～～　　
加水率は低めで、小麦感はなかなかあります。
歯応え・喉越し良く、相変わらず美味しい麺ですね♪　
この麺は、水で〆ても美味しいですね～♪　良い意味で不思議ｗ
麺量は200gとの事。　　大栄食品。　　　

つけダレの塩分濃度は高めですが、許容範囲ｗ
粘度はありません。　　シャバ系です。
動物系は鶏メインに豚。　魚貝系はばいかん煮干メインにアサリ。
動物系の出汁感は、そこそこ出ているライト級。　動物系の臭みやエグミは皆無。　
魚貝系の出汁感は、ばいかんはライトミドル。アサリはライトながら存在感有り。エグミや苦味は感じません。　　
カエシはカドも無く、ほど良い醤油感。　ベースのスープの旨味を損なわないレベル。
表面の油は多めに張られてます。　鶏油かな？　臭みも感じず、動物系UPや温度キープに軽く一役。
つけダレのベースは、中華そばやにぼしそばのスープに追いばいかん。鶏油でコクを＋。
そこにアサリ出汁で深みを表現してるように感じます。シャバ系ながら、とても良いバランス♪　

具は麺丼にチャーシュー・メンマ・海苔・なると。つけダレにチャーシュー・ネギ。
チャーシューは2枚。豚ロース煮豚＆薫香タイプ。　肉感良く、香ばしくて・・・うまうま～
つけダレに入ってるチャーシューは格子切り5～6本。こちらも同様に・・・うまうま～
メンマは穂先メンマの細裂きタイプ2本。　味付けライト・食感良く、サクシニョで・・・うまうま～
海苔は板海苔1枚。味・香りなかなかで、麺を巻いて・・・なかなかうま～
なるとは1枚。　普通に萌え～ｗ
ネギは長ネギのザク切りとわけぎ。　量は多めで、二つまみくらい。　彩り・清涼感に一役。

すんなり完食！
スープ割りは、ブーメラン方式。　贅沢にもニボスープ割り。
スープ割りしてもらったが、ショッパーズｗｗｗ　　でも、美味しいので飲んじゃったｗ
ごそうさまでした。

シャバつけも美味しいですね～♪　アサリが良い仕事してました。
しかも、パツン系の麺でも合うんだぁ～って感じｗ
ただ・・・後半は200ｇでも、麺同士がくっついちゃうのが難点かなｗｗｗ　


総評　　　味　　　85点。　　くっつき　　－1点。　　ショッパー　　－1点。