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「つけ麺(醤油)¥750・味玉¥50」@打立て自家製麺 ラーメンKの写真醤油を頂きに早くも2回目の訪問。
 さぬき君のカタンコトン見事な麺切りを見ながらだと待ち時間が短く感じますね(^^)
 ではでは頂きま~す!


 まずは麺から一本。
 切り立て自家製麺はエッジが利いていてミッチリと引き締まったコシがあり、つけ麺にしては細身ながらも食感に物足りなさは感じさせません。

 次いでスープに浸してパクリ。
 丸鶏ガラで出汁を取ったというクリアな鶏油を程良くしたためたスープは優しい甘みがあり、マロヤカなコクのある醤油と相まって何処か懐かしい『昔ながらの醤油ラーメン』がピッタリの味わいです。
 微細な魚粉が丼の内側を縁取り、この鰹のほのかな香りが鶏ガラ&醤油の旨味に華を添えています。
 鶏油と魚粉効果か塩つけ麺よりも麺との絡みは良いように感じました。

 デフォルトの具材は前回の塩つけ麺と同じく汁丼に刻みチャーシュー・メンマ・海苔・刻み長ネギ、追加の味玉はハーフ×2で別皿提供。
 チャーシューは前回の塩つけ麺の時とは違うような?チャーシューというよりポークステーキみたいな厚みと歯応えに脂身も程好くしたためていてなかなかの食べ応え♪
 味玉は黄身だけでなく白身も柔らかくて温泉玉子みたい。甘~い黄身に塩気もバッチリでこれで¥50なら大満足です。

 スープ割りも美味しく頂きました。


 塩つけ麺に比べ、醤油のコクがあり魚介の香りもより色濃くなって醤油つけ麺の方がより自分の嗜好にハマりました(^^)
 何より麺の食感が格別。この麺を太くした極太タイプも食べてみたい気もしますね~。
 ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

ども~
さぬき君に会いに行きます♪
麺が美味しい!って基本中の基本ですからねw

はち ~減量中~ | 2014年5月21日 06:40

どもです

塩ラーメンと醤油つけを食べましたがコレは響かなかったですわ。
麺の美味さは言うこと無しなんですけどね・・・

☠秋☠ | 2014年5月21日 07:52

どもです~。

さぬきくんの自家製麺を食べてみたいので‥
近々追従して来まーす!

よっしーR | 2014年5月21日 09:58

味玉50円って良心的ですね。
この値段なら私も注文してしまいそうですw
麺は冷たい方が旨いでしょうね。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年5月21日 12:32

こんにちわ~

ワタクシも先日同じのを食べて来ましたよ!

後ほどレビュしますねぇ~♪

たく☆ | 2014年5月21日 15:11

こんちは!

 このレビューを見て早速食べてきましたよ!!
 やはり切り立ての麺は、美味しいですね。

麺’s | 2014年5月21日 19:34

こんばんは

さぬき君の切りたて麺はとっても気になります。
未訪問なので、今週いけるかなぁ

レチコフ | 2014年5月21日 22:08

こんばんはー
さぬきくんの麺きりは見てるだけでも楽しめそうですね
味もおいしそうですし
味玉は安いし美味しいしいうことないですね

キング | 2014年5月21日 22:25

おはようございます!

エッジの効いた自家製麺が、コクたっぷりのつけ汁とかなりマッチしたようですねェ〜
しっかり味付けされた味玉が50円?
これは、絶対追加トッピングしちゃうでしょ??

はちさん、コメントありがとうございます

麺が旨いってのは基本ですよね。
麺の食感が秀逸すぎてスープの味わいが弱く感じてしまいました(^_^;)

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年5月22日 22:51

秋さん、コメントありがとうございます

醤油は塩程の個性は無いかも?
どちらかと言えばラーメン向きなスープにも感じました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年5月22日 22:52

よっしーRさん、コメントありがとうございます

是非さぬき君の切りたて麺を堪能してみてください。
シコシコ、プリプリでしたよ(^^♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年5月22日 22:55

まるまるさん、コメントありがとうございます

確かにつけ麺で頂いた方が麺の食感はいいかもしれないですね。
でもこの麺ならラーメンでも充分イケると思いますヨ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年5月22日 22:56

たく☆さん、コメントありがとうございます

流石たく☆さん、早いですね~。
レビューお待ちしています!

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年5月22日 22:57

麺'sさん、コメントありがとうございます

切りたて麺の食感は堪らないですよね(^^♪
まぜそばの提供も楽しみですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年5月22日 22:59

レチコフさん、コメントありがとうございます

ぜひ、切りたて麺を堪能してみてください。
細麺ですがコシは太麺並?ですよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年5月22日 23:01

キングさん、コメントありがとうございます

味玉¥50ってお値段は初めてでした。
でもお味はモチロンお値段以上でしたよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年5月22日 23:02

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

つけ麺というよりラーメンで食べてみたい味わいのスープでした。
次回は醤油ラーメンかな~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年5月22日 23:05