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73点
【限定】梅香るあじ煮干しの塩ラーメン　８００円[ラーメン/塩]
ラーメン星印（神奈川県横浜市神奈川区）うが

「【限定】梅香るあじ煮干しの塩ラーメン　８００円」@ラーメン星印の写真一日１５食限定の新メニュー。
この店では初めての限定メニューでしょうか。
近隣に個性的なメニューを出す店があるだけに
この店の限定メニューも注目です。

「梅香る　あじ煮干しの塩ラーメン」


【麺】
レギュラーの麺とは違い、加水やや多めの太く平たい麺。
これも三河屋なのかな～。メニュー的にこういった麺を選ぶとは思わなかった。

【スープ】
鯵より何よりまず前面に出てくるのは塩味。かなり高チューニングな塩味。
鯵の風味は奥まっていて、かすかに感じるといった程度。梅の香味は割と強め。
塩メニューといえど、さすがにここまで塩味を効かせてしまうとなぁ・・・

【具】
鶏チャー、長芋、おくら、白髪ネギ、糸唐辛子、大葉など。
鶏チャーは４枚も入っていて嬉しい。パサつかず仕上がりは上々。
だけれども、これも味付けが強くしょっぱめ。
短冊状の長芋が箸休め的な役割。白髪ネギなどの包丁仕事も丁寧。

【全体】
メニュー名から想像するともっと繊細な内容かと思いきや、まさかのストロングメニュー。
パーツの端々から塩味、塩味、塩味、と攻めてきて正直食べ疲れました。
食後の罪悪感も半端ない一杯。実力はある店だと思うんだけどな～・・・

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投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 69件

コメント

こんばんわ。
メニュー名から見て煮干が効いてて梅は引き立て役くらいのポジショニングかと
思いましたが、そうではなかったようですね。

それでも、ここの限定は今後も凄い楽しみです。

アンペ | 2014年5月21日 23:01

アンぺ様こんばんは。
うーん、私ももちろん期待はしているのですが、
なんかこのままじゃそのうち消えてしまいそうで心配です。

ＳＨＩＮがたまたま入っているというだけで、
そもそも立地的には人通りの少ない所ですしね。

うが | 2014年5月21日 23:12

おはようございます。
こちらでは開店直後、レギュラーの塩を頂きましたが、
やはりショッパーにヤられてしまいました。
出汁が完璧にまけっちゃってるんです。
期待していたのですが。。。しばらく静観です。。。

この限定もSHINに通ってるので当然、前を通りかかり知っておりましたが、
SHINスルーでコチラを頂く勇気がなくて。。。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月22日 08:02

うがさん、こんにちは。

ここで限定ですか。
塩＋梅は自分の好みそうですが、塩っぱいのかあ。
このタイプで太麺を使っているのは面白そうです。

もうちょっと暑くなって、汗をかく季節になったら食べてみようかな・・・

ぬこ＠横浜 | 2014年5月22日 08:58

masa様、こんにちは。

＞出汁が完璧にまけっちゃってるんです

まさにそういった印象でした。とにかく塩辛くって。
ＳＨＩＮをスルーするのは相当な試練ですね。(*^^*)

うが | 2014年5月22日 13:40

ぬこ様、こんにちは。

夏場の塩分補給には良さそうですね(笑)
メニュー名聞いた感じは春っぽい感じなのに。

ちなみにこの限定、いつまでやっているかは不明です。

うが | 2014年5月22日 13:43