浅草の老舗ラーメン店「与ろゐ屋」からの独立組が
国際通り沿いに新店を出すという噂は随分前から聞いていた。
それが、やっとこの4月24日に開店したようなので行って来た。

店名は「富士そば」ならぬ「富士ラーメン」。
カウンター10席程の小さな店であるが、店頭左側に製麺機が！
「自家製麺」と謳っている証である。。。

基本的なラーメンスープは１種類！「豚骨醤油」のみである。
ざっくりと此方のスープの味を表現すれば、、、
「家系＋博多豚骨＋天下一品÷３＝富士ラーメン」といった感じ。

若干とろみのあるスープは濃厚だがアッサリとした後口。クドい豚骨の重みは無く上品な仕上がり。
「与ろゐ屋」のＤＮＡはどこへやら、かなり本格的な豚骨仕様のラーメンである！
全体に感じる、この潔いアッサリ感が「与ろゐ屋」的と言えるかもしれないが。。。

「天下一品」は豚骨ではなく鶏と野菜がベースだが、此方のスープにも微量に「天一」味も感じる。
きっと此方も、豚骨出汁だけでなく野菜や鶏等の様々な素材も取り入れている感じもうける。
非常に旨味の濃い万人受けしそうなラーメンではなかろうか。。。

麺はストレートの中細麺。見た目とは違って柔らかいモチっとした食感に意表を突かれた。
メンマ・海苔・ネギ・叉焼は可もなく不可もなく…。卓上調味料には黒胡椒しか置いてない。
券売機には「キャベツ＆マー油\150」というのがあったが、コレを入れたら表情もかなり変わる筈だ。

一緒に頼んだ「富士めし」は、牛大和煮缶詰くらい甘く煮込んだ刻み叉焼のミニ丼である。
濃く甘い味付けの「叉焼丼」にも、この豚骨スープは絶妙なアシストをかましてくれる…。

シンプル過ぎてイマイチ分かり辛い「自家製麺」であったが、いずれ「つけ麺」でも発売されれば
その真価が発揮されるであろう。券売機の端には「限定麺」のボタンも有った！
今後の此方の動向に注目しながら、次回はマー油入りのラーメンと餃子も試してみたい。。。

ご馳走様！