5月26日訪問。
5度目の四つ葉です。つけそば、蛤、煮干、まぜそばと来て、遂にお店の名を冠した“四つ葉そば”をいただきにやって来ました。比内地鶏のスープだそうです。随分昔、仲の良かった友だちとふるさとの味、きりたんぽ鍋をよくいただいた時期があって、比内地鶏のおいしさは知っているつもり。とっても楽しみです。細麺のメニューは大盛りに出来ないので、今回も握りがあれば食べたいな。おぉ、金目鯛がありますね。それ、いただきます（笑）。
さて、明るい厨房の作業風景を眺めているうち、お待ちかねの到着です。・・・いい色ですね。思ったよりたっぷりの鶏油がかけられ、黄金色のスープがキラキラしてキレイです。ここの丼はどれも本当に美しいです。いただきます・・・うん、鶏の風味がかなり強く出ていますね。見た目よりずっとワイルドですが、おいしいです。パツッとした細麺とこのスープの組み合わせがとてもいい感じです。三つ葉やネギを誘って麺を引き上げます。うん、さわやかな風味が加わり、また味わいが変わりました。今度は卓上の胡椒を一振り。あぁ～、今度は中華そばの雰囲気がグンと強まりました。更にちょっぴりの一味を加えていただきます。うん、これもいい。おいしい。あっという間に麺がなくなりました。低温調理のチャーシューは今日は鶏が大活躍。つけそばなどでは目立たなかった鶏ですが、今回はスープとの相性もあって、一番引き立ちました。卵も黄身がいい按配になっていて、とてもおいしかった。丼を持って思わずスープを飲み干してしまいました。・・・キレイで繊細でおいしい作品をいくつも楽しませていただきました。特につけそば、蛤、煮干、四つ葉そばには感動しました。これからも機会をとらえてまた来たいと思っています。ごちそうさまでした。