まいける（休業、FBに友リクを）支那そば きび 神田本店の他のレビュー
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タイソン・バージョン中高年ニートまいける（休業、FBに友リクを）さんの他のレビュー
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コメント
まいける（休業、FBに友リクを）さん、おはようございます。
温故知新ですかあ。必要なことだと思っています。
バランスを取りながらまわらないと。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月29日 06:06どうも。
きびも遠ざかっていますね～
前回は塩でしたがイマイチで。
塩より醤油の方がまだ間違いないと僕的には思いますが
突き抜け感が無いんですよね～^^;
そうでしたね～10年前はこれが最先端でした。
今はちょっと取り残されている感が・・。
それにしても、最近のお店の進化が逆に凄すぎですね^^
右京 | 2014年5月29日 12:19masaさん、こんにちは。
こちら、いつの間にか支店が増えていますねー。
お店ごとに少しずつ違うメニューを出されているみたい。
その最初の一歩、の味をいただいてきました。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年5月29日 12:32右京さん、こんにちは。
＞それにしても、最近のお店の進化が逆に凄すぎですね^^
まったくその通りなのだと思います。
この「神田本店」はあえてずっと味を変えず数々の支店で新しいタイプのらーめんを出す、
そういう感じなんでしょうね。
味薄め、で注文すればもっとイケそうなメニューに思いました。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年5月29日 12:35こんにちは。
凪さん以外にもいったんも麺使用されているお店あるのですね。
私はレンゲ使用派なのでラオタではないですね(^_^;)。
glucose | 2014年5月29日 17:51glucoseさん、こんにちは。
私も、こちらで指摘されて以来レンゲを使うようになりました。
レンゲ使っても私はラヲタだろうと、自分で思います（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年5月29日 18:12こんばんはぁ～
きび 懐かしいですね！ もう１０年くらい食べてない鴨。
っていうか そんなお店多いですよね。
昔の最先端でしたね(^-^)/
mocopapa | 2014年5月29日 21:44mocopapaさん、こんばんは。
なんか突然懐かしさに駆られて足を運んでしまいました（笑）。
こちら、初期の頃から夜の居酒屋風の経営ってされていましたっけ？
夜の宴会コースが店内に掲示されていたんですよ。
らーめん屋さんのコースのお料理って、１度経験してみたいなーと思ってます！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年5月30日 01:11ども～
最後にきびを訪問してから何年経っているのか・・・。
そろそろ再訪問してみようかと思います。
仕事帰りか、休みの日か・・・連食計画をどうするか・・・（笑）
一日三食ラーメン | 2014年5月30日 16:09一日三食ラーメンさん、こんばんは。
現在の「きび」さんは、ラヲタの聖地というより、
もっと地元密着みたいな感じで頑張っておられるように見受けられました。
このあたりはビジネスマン多いですからね。
気軽に質の高いらーめんがいただける、そんなお店になっているように思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年5月31日 00:42
こちらのサイトは、どうしても新しいお店に注目が集まってしまいます。
かく言う私も、「きび」さんは10年ぶりとか、もっととか、のご無沙汰でした。
回数は４回目だと思います。
以前お邪魔した時、ご主人に「ラーメン食べ歩いているんですか？」と尋ねられ、
「食べ歩いている人はレンゲを使わないからすぐにわかります」と言われたのを鮮明に覚えてますよ。
まずお猪口に小梅２粒がサーブされて、その後に＜支那そば＞が登場。
公式サイトに、気を衒わず流行も追わず、と記されている通りのヴィジュアルをしています。
甘い香りを漂わせるスープは透き通った醤油の色をしていて、
トッピングは、豚バラのチャーシューが２枚、メンマ、海苔、青菜、刻み葱。
まさに＜支那そば＞なルックスですね。
スープは鶏がメインでしょう。
シンプルかつふくよかな醤油味で、醤油ダレがキリッと立っています。
見た目は昔ながらの中華そばですが、化調を感じないのがナイスです。
麺も、昔風のちぢれの入った中細。
茹で加減は気持ち柔らかめでしょうか。
丼の右手には、「凪」さんの＜いったんも麺＞と同様のが２つ入っています。
ワンタンの皮みたいなツルッとした食感がいいアクセントになります。
店内のBGMは「神田川」とか「ビューティフル・サンデー」とかの昭和歌謡でした。
実際のらーめんの方は、昔ながらの中華そばを少しブラッシュアップさせた
ヴァージョンと言っていいと思います。
といっても、「昭和歌謡ショー」さんほど今風ではなく、
これはこれで独特の立ち位置のメニューじゃないかと思えるのです。
私には塩分が高めでしたので評点はあまり伸ばせません。
しかしながら、それ以外の部分は丁寧に作られている様子が伝わってきますし、
お店の方２名のにこやかな接客も素晴らしいと感じました。
しっかり完食して、そうそう10年前はこれが最先端だったんだよなと感慨を深くしました。
東京のラーメン・ブームの温故知新を経験できる貴重な１杯だと思います。