Item: おおぜき中華そば店
Rating: 86
Author: mocopapa(S852)

86点

5月27日のランチです

またまたＴｗｉｔｔｅｒでおおぜきさんから限定のお知らせ

「本日は「伊予煮干しそば」を10食分提供させていただきます。かなり上品な仕上がりです。大盛り不可で和え玉にて対応させていただきます。にぼしそばの職権を購入いただき、「伊代で」とスタッフまでお申し付けください。宜しくお願いいたします。」

入店時　店内待ち4名　
入れ替わりで順番に席についていき、私もカウンターで
煮干しそばのチケットを渡し「伊代で！」

そして着丼
綺麗な煮干し清湯スープです♪
早速いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ずずずぅぅぅうううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～

本当に上品な煮干しです。
エグミなんてこれっぽっちも感じません。
塩梅もあっさりで油も少な目

濃厚な煮干しも大好きなんですが、こんなあっさりスープも
目がないんですよ☆-( ^-ﾟ)v

麺はいつも大栄食品の中細麺ですが、スープに合わせて
普段よりは柔らか目の食感がぴったり合いますねo(^^o)(o^^)o

トッピングはいつもと同じと思いきや、チャーシューが変わっています
以前は2種類のチャーシュー（豚・豚あるいは豚・鶏）でしたが
１枚になっていました（このメニューだけでしょうか？）

肉質も大きく変わり、ホロホロ崩れる豚になっていました。
前のチャーシュー好きだったから、変えなくていいのに

このメニューだけと信じています┐(￣ヘ￣）┌

穂先メンマもいつもより柔らか目？
味玉はいつも通りﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

あっという間に完食・完飲

御馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

いいね (6)

2014年5月30日 15:19投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 225件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

mocoさん、
こんにちは。
にぼしそばの職権？職権乱用しないように。(^O^)

おおぜき58回目！職権乱用ですね！

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月30日 16:00

こんちくわ～。

豚変わっちゃったのですか？
昨日はいつものだったから・・・
たまたまですかねｗ

富士山 | 2014年5月30日 21:49

伊予？と思って検索したら、麺屋晴さんで同名メニューやったことあるんですね。
んで、どうやらウルメとかイリコとかのスッキリ系をじっくり煮出す、ということでいいのかなあ？
讃岐うどんの出汁とかで使われる素材と手法、
じっくり出すことでエグミを抑え、コクは失わず。
限定ではなく、どこかで常駐化して欲しいなあ。