メニューが一新したという話を聞いて久しぶりに。
と言っても，かなり時間が経ってしまったが……。

入店すると，かなり落ち着いた客入り。
券売機は，汁そばとつけ麺，油そばの３系統。
全て醤油のシンプル構成。
「製麺機故障の為ラーメン品切れ」との表示があった。
豚清湯の汁そばにも興味があったのだが，そういう事情で前店に引き続き汁なしを選択。
生卵付きは＋50円の750円だ。
間もなく提供されたのは，肉とネギの多いシンプルな油そば。
生卵は小鉢で提供されたが，頂上にかけて撮影。

麺は自家製の極太。
茹で加減はしっかりめでジャスト。
もちっとした食感は秀逸で，規制の製麺所の麺ではこの感じのものはあまりない。
自家製麺の醍醐味だ。
たれは底に張られていて初めは混ざってない。
油が加えられた醤油系で，シンプルながらもなかなかのバランス。
具は，ねぎ，メンマ，ほぐした感じの刻みチャーシュー，生卵。
ねぎはかなり多く，メンマも極太系。
チャーシューの量も多いので，構成はシンプルながらも迫力がある。
刻みチャーシューはほろほろと軟らかいのだが，個人的にはもう少し脂身が多い方がジューシーで好きかな。
全体をよく混ぜて食べると，豚と麺，ねぎが加わり，渾然一体となった油そばが完成。
もっちりとした自家製麺と強い醤油の取り合わせは，焼うどんテイストにもちょっと近いかな。
普段はしないのだが，卓上の酢とラー油を少しだけ加えてみると，なかなか良い感じ。
好きな方はもっとかけるといい感じになるだろう。
先レポで，塩分濃度が高すぎると書かれていたが，確かにそれは感じながらも，全卵を増したのでそれほど苦にはならなかった。
麺量は300g近く感じた（250gぐらいかも）。

シンプルでオーソドックスな油そばだが，味のバランスがよく，具の量も多いので，なかなかの満足感。
このような感じのものの方が常連さんは安心して常食できると思う。
麺も旨かったので，再訪して今度こそ，豚清湯の汁そばをいただきたい。