KJ7
北崎ウンターデンリンデン
ﾌﾟﾘﾃｨ
scirocco（実況中継風）
コメント
オッ〜！
この冷やしもキテマスねえ〜！
七彩、目が離せない！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月22日 11:59KJ7さん、こんにちは！
冷やしの煮干しに、昆布の旨みと、ほのかな甘みを感じさせる塩ダレとのコンビネーションは
気になります。
ラーストの七彩はいつでも行けると思って、ずっと後回しになっていますが、そのうちに！
なまえ | 2014年6月22日 13:23masaさんこんばんは～
まさに目が離せないですね。億はまだ見ぬ稲庭を夢見て・・・
この冷やしも素晴らしかったですよ。
waterbさんこんばんは～
確かにラーストはいつでも行ける気がします。
ここの冷やしも数多くありますから再訪必須です。
KJ7 | 2014年6月23日 00:59こんばんは。
この冷やしも美味しそうですねー。
冷やしにしてもダシ感十分って、どれだけ贅沢な作りなんでしょうね。
「七彩」さん、絶好調って感じがします。
＜稲庭＞は16時半までの提供だと、お店で聞いた覚えがあります。
次回は少しだけで早めに行ってみてください♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年6月23日 01:05まいけるさんこんばんは～
この冷やしの出汁よかったです。
稲庭情報ありがとうございます。その時間はなかなか厳しいですね。でも近いうちに行きたいです
。
KJ7 | 2014年6月23日 01:28ラーストではコチラがほとんどですね―ｗ
比較的空いているし、朝も早くからやっているし！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年6月23日 09:54こんにちは。
ラーメンストリート、以前は「ちょっと・・・」って感じでしたが、変わりましたね。
ワクワクです。
glucose | 2014年6月23日 15:57どうも。
最近はここのレポが結構上がってますね。
そろそろ伺おうかと。
暑い日にぜひ食べたい１品ですね^^
冷やしでニボが効いているのはいいですね。
これを食べようかな。
右京 | 2014年6月23日 19:26ヒヤニボ～
こんなの甲府に無いですＷ
ズルいっすよ～
モヤン | 2014年6月23日 20:54まるまるさんこんばんは～
僕もほぼここです。８割は七彩です。朝ラーやってるのは強いですよね。
glucoseさんこんばんは～
ここの限定はなかなかレベル高いです。東京に来られたらお試しください。
右京さんこんばんは～
鮮烈でした。冷やしのニボというのは想像つかなかったので。
もう一回食べたいくらいです。
モヤンさんこんばんは～
新幹線で出かけるときとかにあればいいのですが、都合よく出張とかないですよね。
栃木の帰りに東京まわってください。案内します(^O^)
あんどう亭あたりでやってほしいですよね。
KJ7 | 2014年6月23日 23:45
ほんだは行列があったので避けて、たまたまの切れ目か外待ち０人の七彩に。狙いは。まいけるさんやmasaさんが食していた稲庭です！
しかし、券売機の前に立つと売切の赤文字が点灯しています。今日は仕込まなかったのか、夕方までに売切れたのか、夜営業時間には提供していないのかはわかりませんが、残念…と思った矢先、すぐ左側にある看板が目に入りました。「冷やし煮干し蕎麦」(750円)。迷わず味玉(100円)の食券とともに購入し店内へ。
８分ほどで着丼です。煮干しの香りがいいですね。薄目の色の透明感のあるスープに、ピンクがかったレアチャーシュー、濃い黄色の味玉、中央に盛られた白い葱の盛りがいいですね。
まずは、蓮華でスープを一口。優しい味わいながらしっかり煮干しが効いています。昆布も感じます。この２つを出汁の軸にしているようです。そこに、ほのかな甘味を感じる塩だれを合わせているようです。冷やし加減も程よく、すっきりしていて大変飲みやすいスープで、グイグイいってしまいます。
中細のやや平たい縮れ麺は少し透明感のある加水高めのもので、しっかりしめられているためか、こんにゃくに近いくらいの弾力があります。この歯ごたえは心地よいですね。麺は全粒粉でしょうか。風味豊かで、大変おいしい麺です。
具材はデフォではチャーシューと葱のみです。レアのチャーシューは、歯ごたえがあり、噛むたびに旨みを感じ、おいしいです。葱は優しい味わいで、シャキシャキとしてスープによく合っています。
味玉は君がこぼれない程度の半熟で、好みの茹で加減です。濃厚でおいしいです。
煮干しの冷やしってどんな感じなんだろうと思っていましたが、おいしくいただきました。次こそは稲庭をと思っていますが、安定しない気まぐれメニューが多いので、ありつけるかどうか・・・
ご馳走様でした。