６／１９（木）昼、本日は安曇野から大町への仕事、昼ラーはまたまた当地の私的鉄板店。安曇野の仕事が長引き、昼の営業に間にあうか心配したが、大町駅隣の市営駐車場（最初の３０分無料）に停めて、何とか間に合った。

１３：５０着、靴を脱いで上がり、メガネのおねーさんに導かれカウンターに着座、先客２名、後客３名。メニューを検討、新メニューにある「量よりもトッピング重視！」という‘大町小二郎’が気になる。おねーさんを呼んで「これは大盛り出来る？」に「これは大盛りが出来ないんです。麺半分で、具沢山です」と言う事。

ハラヘリなので、やはり「大盛り」が食いたい。なんせここは無料だし。そこで【夏限定】と言う別メニューにあった‘辛しるなし二郎’（８８０円）はどうかと聞くと、ＯＫだったのでこれを「大盛り」にする。どうやら「太麺」で、こちらの‘汁なし二郎’の辛いバージョンと言う事。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、ほぐしブタ、黄身玉、メンマ、モヤシ、ホウレンソウ、フライドオニオンチップ、カイエンペッパーが、汁なし麺に乗っている。

早速黄身玉を潰し、具と麺を良く良く混ぜ繰り合わせてガシッとイク。底に仕込まれていたタレは、やはり豚骨ベースと思われ、好みの豚のウマミとまろやかなコクがあり、潰した黄身のマッタリ感と適度な辛みが効いたカイエンペッパーでのスパイシーさが際立つ。塩分濃度も適量、オイリーさも抑えられているので、マッタリ＆スパイシーな味わいが何とも美味い。ほぐしブタの旨味とオニオンチップの甘みと香ばしい風味も効いている。とにかく美味い。

麺は断面四角のかるいウェーブのある極太麺。やや硬めの茹で加減が実に良く、ワシワシ、モチモチとした食感が秀逸。小麦の風味も味わえて実に美味い。例によって大盛り無料、予想以上に麺量あり、腹一杯となる。

具のほぐしブタは、適度な塩気のある味付け。故に豚肉のうま味が生きていて、例によって麺に満遍なく纏わりつくので、前記の如く汁なしの味付けサポーターにもなっている。黄身もマッタリ感を増幅し、いい味わいを出している。メンマは柔らかな味付け。モヤシはパキパキした食感が生きている。ホウレンソウもしっとりとした主張で存在感あり。細かなフライドオニオンチップも前記の如くとにかくイイ。カイエンペッパーも独特のスパイシーさを放ってくれる。

半分食ったところで、もう少し辛さにアクセントを付けたく、卓上にある「からしにんにく」を入れてみる。これはおろしニンニク、トウガラシ粉、ゴマを混ぜ合せたもので、更にジャンク＆スパイシーな味わいを増幅。これはイケる。

もちろん完食。丼の底に僅かに残ったほぐし豚が混じり合ったマッタリダレもレンゲですくってフィニッシュ。「汁なし系」も大好物の私的にも、スパイシーな切り口で攻めてくるこの「汁なし二郎」も、もちろん高得点をたたき出す逸品。今回の品は【夏限定】であるが、以前は「裏メニュー」だった「汁なし系」が、新メニューでは「汁なし二郎」としてレギュラー化されたのは大歓迎。

会計後、メガネのおねーさんも前回同様お見送り。「辛く無かったですか？」に「辛いモノ好きなので丁度良かった。美味かったよ」そして例によって外に出てまでのお見送りであったが、前回ほど長い間のお見送りでは無かった、、、