ピップ
M
syake
ラーメン日本旅行
コメント
こんにちは。
こちら5月の平日ゲリラ限定で急ぎ足でいただいたのを思い出しました。
けっしてガツンとくる煮干ではないけれど、しっかり出汁が出ているこちらのお店らしい一杯です。
glucose | 2014年6月28日 13:54高得点ですね。
こういうスープにしっかり力を入れてそうなメニューで700円は割安感あります。
行けて羨ましいです。
知らないひと | 2014年6月28日 13:56毎回、こちらの限定清湯が楽しみです♪
平子の100％のゲリラ限定をいただきましたが、
やはり鶏の支えがあった方が私も好みでした
うまこ | 2014年6月28日 14:23↑アゴでしたわ（汗）
うまこ | 2014年6月28日 15:01ピップさん，どうもです。
木曜夜は厳しいです。
土日に時々やってくれませんかね。
RAMENOID | 2014年6月28日 15:59こんばんは。
ＲＡＭＥさんに同様です。
行こうかなぁ。と思うと、残り８杯とか情報を知り。
県南からは間に合わんです＞＜
ももも | 2014年6月28日 19:02こんばんは。
美しいラーメンですね♪木曜の限定食べてみたいです。
どうも店名に『麺や』が付いていると初心者なのでごっちゃになってしまいますw
あやちゃん | 2014年6月28日 19:04どもです
上品な淡麗系の煮干、美味そうですね。
最終的にはバランス次第なんですが濃厚か淡麗の二択なら最近の自分は淡麗派です。
☠秋☠ | 2014年6月28日 19:37うむ。。
相変わらず切磋琢磨してる様子ですね～
店主殿 (なぜか上から目線w)
限定ではなくレギュラーで提供して干しぃ～～w
ももたろう | 2014年6月28日 21:04こんばんは．
またもや平日限定ですか．うらやましい．
こちらで清湯食べたこと無いので，研鑽の成果をぜひ味わいたいです．
Paul | 2014年6月28日 21:06こんばんは。
コレは旨いでしょう。
麺顔をみてわかります。
そういうラーメンですね。
程よいビター感は最近のマイブーム。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月28日 21:11行きたいと思いながら、行けませんでした・・・。
来月こそ。
完璧なビジュアルですよね！
tomokazu | 2014年6月28日 21:45こんばんは！
こちらの限定？進化されてるのかな？
前に、頂いた時は苦手でした(^_^;)
あひる会長 | 2014年6月28日 22:50毎度～
こちら、平日夜に行きたい店なんよな～
だから、なかなか行く機会がないｗ
アカンな～同好会 | 2014年6月28日 23:47どうも～
平日木曜限定は痛いです
このビジュアルで煮玉子付いて７００円安いですね！
きくりん（H,K） | 2014年6月29日 00:21毎度です～
週末、レギュラーで構わないので、
いずれ伺いたいお店です。
としくん | 2014年6月29日 01:08おはようございまーす！
旨そうですねぇ～♪
この内容で700円なら満足度は跳ね上がりますね！ｗ
たく☆ | 2014年6月29日 07:07こんばんは！
雑味のない平子スープ、美味そうですねェ〜
味わってみたいけど、木曜日限定なんて無理じゃあ(_ _).｡o○
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年6月29日 07:08おはようございます。
ややオイリーな位が食べ応えあったりしますよね～。
味玉は見た目の存在感ありますね。
あらけん | 2014年6月29日 08:00どうも。
この店もいいですよね～
前はアゴもやってたし、平子・・食べたい。
平子は未経験だけに余計に気になりますね。
味を拾えるかは別としてw
右京 | 2014年6月29日 20:43
６月の木曜日限定メニューに滑り込みセーフ。
１０分程で着ラー。
それではスープから。
煮干油のコクと角の無いジャストな塩気に平子煮干の上品でキーの高い旨味がジワ～と来ます。
ややオイリーな煮干油のコクも上等。
飲み進めていくと、軽いビター感が舌に蓄積していき心地良いです。
動物系はライトな鶏でしょうか。
表だって感じませんが、ニボと一体感の有る厚みを演出してます。
平子とは真イワシのこと。
片口イワシと比べて魚臭さが少なく、すっきりしながらも煮干特有の力強い濃い出汁が取れるとか。
確かに雑味は無いけど、旨味自体は十分。
旨いです。
麺は低加水の細ストレート麺。
ボイルはしなやかでジャスト。
ザラついた麺肌にスープが載ってきて、ムチモチプツな食感。
粘りや小麦の凝結感が有り、美味しいです。
麺量は１５０ｇ程度でしょうが、食い応えが有るので十分です。
具はバラチャーシュー、味玉、穂先メンマ、白ネギ、青ネギ、海苔。
バラーシューは炙りの風味も感じられてトロホロに崩れて味付けも良好。
味玉は黄味が少しだけトロリの上品な味付けで卵自体の上等さを感じます。
穂先メンマも上品。今回は少し酸味があったかな．．
エグミの無いネギ類もタップリでネギ星人は嬉しいです。
海苔は失念．．
具材もハイレベルで満足度が高いです。
あっという間に完飲完食～。
こちらの店主さん、出身店の修行期間は短いようですが、その後の研鑽でしょうか？
しっかりと端麗系煮干の扱い方を会得している印象。
値段的にもお得感が有ります。
来月の木曜限定も楽しみ。
ご馳走様でした。