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コメント
おはようございます。
薬味が別皿なのはいいかも知れませんね。
人によって好き嫌いがありますからね。
あと味噌の味変も気が利いてますね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月1日 10:02こんちくわ～。
ピロピロ流行ってるのか？
アカンな～ｗ
ペロペロの方が好っきゃねんて。
富士山 | 2014年7月1日 10:08はじめまして、
最近は新勢力店が続々出てきまして、県内のどこでも美味しいらーめんが食べられて
嬉しいです。
青い瞳 | 2014年7月1日 12:10あらあら。
本当にこちら方面に良く来られますね。
サーファー？
こちら、手が混んでいて美味しくて大好きです。
ピップ | 2014年7月1日 12:14いいな～この地域は1回は行ってみたいです(笑)
鶏貝は好きですが、塩分高めは勘弁願いたい^^;
ここは来年辺りに。
右京 | 2014年7月1日 12:36毎度です～
すっかりご贔屓になってますね～
固めでプリプリのピロピロ麺は、冷やしに合いそうです♪
としくん | 2014年7月1日 13:45ども～
海に行きたい・・・
何も考えずに・・・
そんな時間、今年は作れるだろうか？と思いながら読みました！
はち ～減量中～ | 2014年7月1日 14:29どうもです！
貴殿もいただきましたか～
９月までならいけるかな？
じゃい(停滞中) | 2014年7月1日 23:20こんばんは。
結構こちらへ訪問されていますね。
これいいですよね。
また食べたいです。
ももも | 2014年7月1日 23:47毎度～
このメニューも気になったんよね～
店内連食すればよかったわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年7月2日 00:39どうもです！
おおおお、ここ旨いんですね～！
稲敷まではゴルフで行きますが、そっからがな～ｗｗ
霞ケ浦の反対っすもんね(笑)
junjun | 2014年7月3日 09:06
平日12時半頃。先客10名程。
限定をオーダー。麺量は大盛同料金との事で、メニュー的に大盛の方が楽しめそうなので大盛でお願いします。
10分程で着丼。
麺は中細平打ちピロピロ麺。大盛で300㌘。かための仕上がりで多加水のプリっとした食感の麺。スルッと喉ごしの良い冷やしにはもってこいな麺。
煮干と昆布の透明なしっかり冷やされた出汁に浸かって登場です。出汁に塩分は無くしっかり香る風味のみ。麺上には結んだ茹でた三葉がお洒落にのせられてます。
凝ってますね♪
一方のつけ汁は、熱いシャバな鶏貝塩清湯。
見た目より濃厚な鶏の旨味が出ておりアサリが下支えする感じで、塩分濃度は高めながら、かどは無く素材感を楽しめる仕上がりで美味しい♪具は何もインされておらず、別皿の薬味で楽しむタイプ。
ツルッとした麺とやや塩分高めな塩清湯が暑い夏には堪りません!
別皿で、ネギ、大葉、ミョウガの薬味に生海苔、味変用の味噌、薄目の肩ロースの畳んだチャーシュー二枚。薬味を順番にそれぞれ楽しみ、生海苔で磯の風味を追加。
味変味噌はかなり効果的。
アクセントだけでなく、当然つける程に、煮干感は追加される一方で、薄くなるつけ汁の塩分を補う役割も果たしてます！
チャーシューは水分の殆ど無い食感で、つけ汁に浸して食べるための仕様なのか、パサつきがありそのまま食べるには個人的には疑問符な調理法。
スープと食べてしっとり美味しいチャーシュー。
麺側の煮干出汁はスープ割の役割も果たし、鶏とアサリに煮干が追加されたトリプルスープを味わえます。
食べ始めから食べ終わりまでの過程を計算し尽くしたあっさりな夏向けな一杯です！
9月頃迄提供されるようなので、また機会あれば食べたい一杯です♪
ごちそうさまでした