はいはい、連投連投。
先日レビューした激辛つけ麺と同じく新メニュー。
決してラオタ向けしない、地元の繁盛店が放つ新メニュー。
デフォメニューは優しめなのに、新作や限定は結構ぶっ飛んだ
メニューを放ってくるのがこの店の面白いところです(笑)

「黒豚ラーメン」

デフォの豚骨醤油と同じ食券を買うと、
「こってり系の黒豚かマイルド系のデフォか」を聞かれます。

【スープ】
まずはすごいビジュアルに度肝を抜かれます。黒っ！！！
「黒豚」から出汁を取ったスープなのかと勘違いして頼んでみたのだけど
黒い豚骨ラーメンということだったのですね。(笑)

黒い香味油はマー油。マー油を使ったラーメンはもちろん食べたことあるけど
ここまでスープを占拠した一杯は初めて見ました。油の下にはデフォのマイルドスープ。
かなり醤油の立った味付けで、マー油もどんどん攻め込んできます。うひゃ～、これは塩っぱい！

【麺】
柔めで茹で上げられる中太麺。この店では基本的に柔めの茹で上げが多いのだが
この強い味付けのスープには固めコールが絶対必要。

【具】
チャーシュー、海苔、菜の花、薬味ネギ。デフォと同じ内容。

【全体】
色々はっちゃけたバランスの一杯だけど、地元のお客さんや学生たちには好評のよう。
全くラオタ受けしないこの店の意欲作が逆に好きなんです。
去年の冷やしが結構良かったので、今年も早くやってくれないかな～。