えらく御無沙汰してしまった此方。

「冷やし」が出たのを知ったので超久々に訪問！
しかし今日は朝から暑かった為か、13時過ぎの
時間帯では全て売り切れてしまったとのこと。

残念だが仕方ない。
まだ未食の「塩」を頂いてみる事にした。。。

透き通った黄金のスープ。
昨日食べた「晴」の「雉そば」にも近い色味だ。

基本が「焼き鳥屋」の此方。店主はラーメン店と焼き鳥店の両方での修業経験がある。
丸鶏100％で取った出汁の旨さを、自分は此方の開店当初から訴えている一人である。。。
浅草周辺の正統派「鶏がら醤油ラーメン」では間違いなく此方が一番美味い！！

その「塩バージョン」である。不味い訳が無い。
幾分薄味の上品なスープの風味だが、飲む度に鶏の旨味がググッと舌奥から迫って来る。
新鮮な鶏油。白葱・三つ葉・大葉の爽やかなアクセント。柔らかい鶏叉焼の旨さが光る！

柚子の香りが入った海老ワンタンも相変わらずの美味しさである。皮も薄くチュルッとしてる。
このワンタンは柚子風味なので、醤油スープよりも塩スープの方が合う印象である。。。
いずれにせよ、「ワンタン麺」と銘打っておきながらワンタン２個というのは少な過ぎる。

後半は胡椒を振って、スープも一滴残らず完飲。
「鶏」を扱う店ならではの贅沢且つハイクオリティなラーメンである。
これだけ正統的に美味しいと「冷やしラーメン」のハードルがおのずと上がってしまうな…。

自分が好きで毎回サイドで頼んでいた「ミニ鶏唐揚げ丼」は撤退してしまったようだ。
残念！！

ご馳走様。