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「特濃煮干ソバ(白)(140717)」@煮干中華ソバ イチカワの写真[訪問日時] 2014.7.17(木)開店前
[店内状況] 開店待ち17番目、後客多数
[注文方法] 口頭先払い(券売機故障のため)
[メニュー] 特濃煮干ソバ(白)
[価格] 800円
[味] 濃厚鶏白湯煮干/醤油
[麺] 中細麺(150g位)
[具] チャーシュー、岩海苔、玉ねぎ


http://chiba.ramendb.supleks.jp/review/855652.html
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上記からの店内連食です。


やっぱりイチカワさんに来てこれだけ並んだら、特濃も食べて帰らないと…。

[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207339370
[メニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207339378

注文は2食分まとめて事前に。
普通だったら「どちらを先に?」とか「二杯目はお声掛け下さい」とか有りますよね。
でも奥様からは何のお声も掛かりません。

一杯目は当然の如く淡麗が降臨。
それを食べながら「あの~そろそろ」と言いたくなりますが、気が弱くて言い出せない内に完食。
その2分後ですよ、何気なく店主さんから「ハイどうぞ」。
息もつけない捌きの中での目配り、気配り…参りました。

[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207339859
[別角度から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207340108


お冷やで口を入念にリセットし、まずはスープから。
分量は例によって少なめです。
淡めのニボブラウンで、粘度はそこそこなトロ~ンチョ。

う~ん、唸るしかない旨さ。
ハンパない煮干の旨味とビター感。
一杯目の清湯でウォーミングアップは済んでるはずなのに、やっぱり圧倒されるレベル。

それを鶏白湯が引き取って、円やかに包み込みながら後引く余韻へと。
エグミも過度の苦味も感じません。
煮干の強さとタメ張る、濃厚クリーミーな鶏ですね。
ワールドカップの決勝戦のように、高いレベルで拮抗してるピンポイントなバランス。

塩気は高めですが、余裕の許容範囲。
白醤油の柔らかさで、幾分控えめな印象になってます。

[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207340118

続いて麺。

菅野製麺所特注の中細ストレートで、一杯目の淡麗清湯と同じもの。
湯で加減も同様に固めで、特濃スープとの相性バッチリ。
低加水麺特有の食感、歯切れの良さ。
連食でも、この麺の美味しさは衰えません。

[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207340125
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207340136

具のラインナップは先ほどとほぼ同じですが、水菜が外されてるようですね。

色彩的にはちょっと単調。
特濃は玉ねぎの量を増して食べたい気分です。

[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207340146
[岩海苔と玉ねぎ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207340156

一年半ほど前に初めて来た時には、塩分濃度と煮干バンチにやや撃沈気味でしたが、今では至福の一杯。
この間かなりニボ修行積んだからな~
血圧と尿酸値が授業料だったけど (泣)

連食ながら、苦もなく完食。
最後は丼を持ち上げての完飲フィニッシュ。
あっ! ついでに一杯目の淡麗スープの残りもグビグビ~

あ~旨かった♪

さて、仕方ないから仕事にでも…。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:目配り気配り
・減点ポイント:


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちはぁ~

わぁ~~ずるい 2杯も食べてる!(笑)
イチカワさん あこがれますね。いつになったら食べられるんでしょ。

mocopapa(S852) | 2014年7月23日 09:25

ををを!
前回、和え玉も頼んでなかったのでおかしいなぁ~
って思ってましたよw(笑)

Liberty | 2014年7月23日 09:26

こんにちは。

ちゃんと完飲されたようですね。
折角ですので、和え玉とニボ茶飯もいって欲しかったです。

ももも | 2014年7月23日 10:13

こんちくわ~。

マジ羨ましいw
ちゃんと仕事して下さい! 
って、俺かwww

富士山 | 2014年7月23日 10:32

やべえ。
店内連してる。
血圧と尿酸値の授業料払って命かけてるもんねえ。
参りました!
俺も行くぞぉ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月23日 10:55

どうもです^^

そりゃそうなりますよね~w
盆休み。。やってるかなぁ~?

きくちゃん | 2014年7月23日 15:20

どもです。
贅沢な連食ですね~。
気配りも流石です。
更なるつくばの仕事、見つかりました?

ピップ | 2014年7月23日 15:54

こんにちは。

なんと店内連食でしたか~
確かに滅多に行けない店だとそうなりますよね。
羨ましいな~~~

ayashi | 2014年7月23日 16:31

僕もこれで逝きました~(笑)
平日でもスゴイ並びなんですね。
それにしても、ここで2連食とはメチャ羨ましい。
この後に仕事ってのが・・ちょっと切ない感じになりますね~
こんだけ旨いモノ喰ったら、僕なんか仕事なんかしたくないです(^.^)

右京 | 2014年7月23日 19:48

どうもです!
未だに移転後行けてません…。
こっちまで商用setは出来ないしな…。
裏山

shun | 2014年7月24日 08:09

こんにちは。

2杯めが特濃とはいかにして・・・と思いましたがご主人の気配りなのですね。
奥様の反応、何となくわかります。

glucose | 2014年7月24日 10:38

mocopapaさん、毎度です~
1年振りの訪問だったので、一杯で終わるわけにはいかないですよ~
最初から決めてました!

りばさん、毎度です~
鋭いご指摘ですね~
さすがに和え玉は・・・(^^;

もももさん、毎度です~
ラーメン2杯に和え玉とニボ茶飯!
もももさんなら楽勝でしょうね~

富士さん、毎度です~
他の人に言われたらちょっと堪えますが、
富士さんに言われても、な~んとも思わない(笑)

としくん | 2014年7月24日 11:58

マサさん、毎度です~
この歳になって授業料払うのは辛いぜよ~
ウソ、医者に止められたらもっと辛い・・・。

きくちゃんさん、毎度です~
定休日のほかに、予め臨休日が発表になるので、
お店のトップページを要チェックです~

ピップさん、毎度です~
取り敢えず週末は確保しましたが、
そんなに有る訳ないですがな~

ayashiさん、毎度です~
遠方に行ったら、あの店もこの店もと欲張りたくなりますが、
コチラは別格でございます。

としくん | 2014年7月24日 12:03

右京さん、毎度です~
そこは頭の切り替えです!
仕事の後の夜ラーのための、調製時間として仕事しました~

shunさん、毎度です~
こちらは海からもそこそこ遠いし・・・。
思い切って年休とって行ってしまう手も!

グルさん、毎度です~
「味玉は淡麗に」って伝えただけで、
あとはオートマティックに完璧なランチでした♪

としくん | 2014年7月24日 12:07

どうもです!

ここで連食なんて!
私なら和え玉やってフィニッシュですがな~

じゃい(停滞中) | 2014年8月3日 21:26

毎度です~

せっかく行って、1食じゃモッタイナイ!
実はこの後、和え玉も迷ったんですけど(笑)

としくん | 2014年8月3日 21:46