平日15時半訪問、先客2名のみ。カウンターでゆったり。

大勝軒クラシック=「富田氏が通い続けた旧東池袋の当時のレシピを再現した」ということで、期待して注文。※券売機にはないので、通常のもりそばの食券を買って口頭で「クラシック」と伝える。

空いていたので8分ほどで対麺。柚子が乗って爽やかな香りがしました。一口食べると「ああぁ、なるほどこういう味か！」と感じました。私は当時の味は全く知らないし、今の東池袋の大勝軒にも伺ったことがありませんが、なんとなくきっとこういう味だったんだろうなぁ、と感じる味でした。第一印象は、松戸の冨田食堂(のワカメ抜き)に感じが似ていると思いました。

スープが甘めなので、途中でお酢を追加したくなるのもきっと必然なのでしょう。少しずつお酢を追加して、あっという間に300gを平らげてしまいました。それでもまだ足らないくらいで、あと50gくらい無理なくスルッと行けてしまうくらい軽快でさっぱりしています。柚子のトッピングは欠かせないかもしれませんね！

チャーシューもバラの肉厚なものが1枚、肉の上品な旨さがあって噛むたびに旨さが感じられて(１枚でも)大満足です！

冨田系列の２号店ですが、本店とも、３号店の雷とも違うタイプの製造・味付けのチャーシューで、これだけの旨さをだすのがすごいことだと思います。本店は低温チャーシューも始めたそうですし、肉の旨さがすごいと思います。