No.175 2014.10.15(wed)鶏と海老時々煮干しsoba¥800
『鶏と海老時々煮干しその上に良具』
例のノー残業デーな水曜日。
夕刻、商用で本町付近へ。サクっと切り上げて→麺啜る例の流れに。
未訪宿題店もわんさかあるエリアですが→オススメしちゃってたので、同僚を引き連れコチラに再訪。
とか何とか云いつつも、前回お邪魔した際に確認し激気になってた→“鶏と海老”時々煮干し”なる一杯がターゲット。
商用先から徒歩っと向かい、1930頃到着→店内女性客を含む先客5〜6人。
カウンター端っこ席にエスコートされ座。
オーダーは→限定品に目もくれずターゲットのタイトル麺をコール。
和な雰囲気の中、談笑し待ってるトコロに配膳→揚げたり削ったりし一風変わったITEMが乗り期待値も気分も上がる麺面。
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先ずはスープから飲→鶏の旨味をベースに海老が香り、ネーミング通り時々煮干しの軽い苦味がビターっと顔を出すクリーミー鶏魚介白湯。
ココの煮干しも→品名に“煮干し”のワードを使うも関西煮干スペックなエグみ皆無のほんのり効かせる系。
麺は→太陽食品の中加水中細ストレート麺。鶏海老魚汁との相性良好なツルモチ食感の優等生麺。
トッピン具は→低温クックしっとり鶏ムネチャーシュー2枚、大好き穂先メンマ2〜3本、ゴボウじゃなくてレンコンチップス、紫玉ネギ、白髪ネギ、花鰹じゃなくて鶏節パッパ。
レア肉、長竹、蓮チップ、鶏節と良具群を楽しみつつズバーっと固形物を完食。
鶏魚介白湯な旨きルーシーをゴクゴク〜っとヤチマタ汁完フィニ。ご馳走さま〜
鶏主体の海老時々煮干し香るクリーミーな一杯。
素敵な良センス溢るるトッピングパーツがかなりツボりましたん^^
また近々行こつと^^次は例の28日かな。