ガラパゴスにもオーセンティックスープ

本日はコチラ「銀乃月へ伺い、「豚そば（醤油）全部のせ」を頂いて参りました。

コチラのお店、スープは豚そばと鶏そばの二種（まぁ、担担麺とか台湾もありますが）、どっちも食べてみたかったのですが、先ずはポールポジションにある「豚そば」を味わいは店主のススメで醤油にしてみました。

非常に落ち着いた店内に、小奇麗なカウンター。そして厨房もキッチリ掃除が行き届いている。物静かでキチンと丁寧に仕事されている感じの店主が一人で切り盛り。故にオペレーションはちょっと遅め。時間のない方、気が短い方は遠慮した方がイイかもしれません。でも、マンガの本沢山置かれているので、じっくり読める時間がありますね。

さて「豚そば（醤油）」。先ずはスープを頂くと、ちょっと表面の脂分多いですが、カエシが弱めでしっかりスープの元味が楽しめる感じです。最初はちょっと薄味かな？とも思いましたが、スープを頂いている内に、その味わいがじわじわと伝わってくる感じがナカナカイイ塩梅です。

麺は中細ストレート。なんとコチラも林製麺。名古屋はフレーバーですねぇ。細いながらもしっかりとしたコシがイイ塩梅。トッピング具材は、豚バラチャーシュー３枚に、味玉にメンマ、そして焼きネギ。豚バラチャーシューが柔らかくて箸で切れるほど。カエシ加減も柔らかく、肉の味わいが楽しめます。味玉の半熟加減もトロトロでイイ塩梅。何より、焼きネギなんて、名古屋で初めて見ましたよ！ｗ　これも香ばしくイイ塩梅です！

麺、具材を食べ終わったところで、カウンターに置かれた薬膳黒酢をぐるりと回し入れてみるとこれがなんと！サッパリながらもコクのある味わいになってイイですねぇ。暑い夏でも爽やかに頂ける感じです。ご馳走様でした！

ナカナカ名古屋らしからぬお店！折角なら台湾とか担担麺とか置かなきゃイイのにと思うのですが、やはり名古屋でやっていくには、それらが必須なんですかね...ｗ