昼11時40分訪問。店内５名、６番目に入店。限定が２品あり、表題をオーダー。麺量200gも300gも同料金とのことで、もちろん300gでお願いしました。

注文後、２３分後着丼。主人ひとりで作っているとはいえ…
早速一口、麺は「麺屋棣卾(ていがく)」という聞いたことのない製麺所のものだそうで、これが私には柔らかかったです。一言でいえば「ふにゃふにゃ」です。こんな柔らかい麺はめったに出会わないので、かえって面白かったです。ただ、美味しいかといわれると、そんなに美味しくはありませんでした。変わった視点をもった主人ならではなのでしょう。私にはまだ理解できませんが。あごの弱い高齢者にはいいかも…。

スープは鶏ガラベースに豚骨と魚介がミックスされているので、正直どれが主体かわかりませんが、いい塩梅で美味しいです。しっかり動物系と魚介の風味が合わさっています。濃度も適当で、ネギや海苔、茹でキャベツもさっぱりとしたアクセントになっていてバランスよかったと思います。

ばらチャーシューは両面あぶってあって脂身がとろけるような上カルビみたいな柔らかさです。鶏チャーシューもしっとりしていて噛みごたえがあってスープとよく合います。

最後にスープ割をいただいて終了。
総じてバランスのいいつけ麺だと思います。この値段で300ｇいただけるのでＣＰも高いと思います。

Ｐ．Ｓ．なかなか成田までくる機会が少ないのですが、また寄りたいと思います。昼の限定狙いで来たいと思います。12時を過ぎるとサラリーマンや学生がグループで訪れて待ち列ができていたので、やはりシャッターズあたりがいいと思います。