スープ：注文後1分程度で配膳された一杯は「丸長【荻窪】」や「丸長【阿佐ヶ谷】」に比べ茶色掛かった色合いとなっていますが、「丸長【荻窪】」・「丸長【阿佐ヶ谷】」に通ずる王道の装いとなっており、女将さんから指示があった通り全体を軽くかき混ぜた後につけ汁をそのまま一口頂くとあっさりした醤油スープで、ほど良い醤油ダレの味わいが口の中に広がります(*^-ﾟ)v
「丸長【荻窪】」・「丸長【阿佐ヶ谷】」は胡椒によるピリっとした辛味が印象的でしたがこちらは酸味を軸に甘味・辛味が味わいを構成し、キリっと締まった旨味を頂けます(*^-ﾟ)v
麺完食後にスープ割りを頂くと、キリっと締まった仕上がりから出汁の旨味に溢れた柔らかい仕上がりに変化し、一気に完飲しました(*^-ﾟ)v

麺：中太麺での提供で、柔らかめの茹で加減となっていますが最低限のモチモチ感はあり、つけ汁を絡めると違和感無く頂けます(*^-ﾟ)v
「つけそば」は「中盛（￥50）」・「大盛（￥100）」・「特盛（￥150）」となっており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：刻み焼豚・刻みナルト・メンマ・ネギでの提供で、具材はそれぞれが頂き易い大きさとなっており、麺に絡めながら味わい・食感のアクセントを楽みました(*^-ﾟ)v