スープ：配膳された一杯は丼の底がかなり深く予想以上のボリュームに圧倒されそうになりましたが、オレンジ色のスープと山椒の香りが食欲をそそり、早速スープを一口頂くとあっさりした担々スープで、まずは辛味が訪れ、追って坦々スープならではの円やかな味わいが広がります(*^-ﾟ)v
「創作麺工房　鳴龍【大塚】」や「四川坦坦麺　阿吽【湯島】」に比べると深みが控えめで山椒による痺れも大人しい仕上がりでしたが、飲み進める内に痺れが表れ出し、そこから最後まで辛さと痺れがつくり出す旨味を頂けました(*^-ﾟ)v

麺：中太麺での提供で、硬過ぎず柔らか過ぎない適度な食感が辛さと痺れを受け止めてくれます(*^-ﾟ)v
こちらでは「麺大盛」が￥150と高めの設定となっており、上記の通り「麺大盛」で頂きましたが￥150と言う価格設定が納得のボリュームとなっています(*^-ﾟ)v

具材：挽肉・もやし・キクラゲ・ニラ・桜海老・ネギ・茹で玉子（半）1での提供で、具材はそれぞれの食感・風味が良いアクセントとなりました(*^-ﾟ)v