Item: TOKYO味噌らーめん 江戸甘 東京ラーメンストリート
Rating: 75
Author: scirocco（実況中継風）

75点

先月の限定。今やっているかはわかりません。

お店の切り替わり時に伺いました。

こちらは乾麺だとの事です。

10分前後待ち、モノが登場しました。

まずはスープから。

こちらで使っている味噌は比較的塩分強めと認識しておりますが、この一杯は甘みが強めです。スープ自体が冷えている為、舌の感覚が鈍り、スープに関してはベースが分かりません。

ですが、いちいちスープを変えることはないと思うので、煮干し鶏ガラなど一般的な喜多方スープかと思われます。

ほんのりと生姜の風味が効いているのがいいですね。甘みを引き締めてくれます。

麺は乾麺。中細ストレート。乾麺だけに芯やコシはなく、適度な食感が感じられます。

具材。

鶏肉、メンマ、青菜。

鶏肉はぷりぷりの食感。少しスパイシーな感じもあり、美味い。

特別美味いと言う事もなく、オーソドックスな冷やした味噌ラーメン。

分量も物足りない。