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「鶏節の夏ナス涼麺(850)+味玉( 100)」@麺や維新の写真最近忙しすぎて、三週振りくらいのRDBです。盆くらい休みたいのですが・・・

久々に維新さんの滑らかな麺と生醤油の風味を生かしたスープが味わいたくなり、訪問。お店の外には限定20食と書かれた『鶏節の夏ナス涼麺』の看板が。僕が伺ったのは22時ころだったので無いだろうなと思いながら券売機を見るとまだ残っていました。もしかして人気がないのか?とも思いましたが、暑かったこともありこちらを選択。いつも通り味玉と共に!

前客さんが4名、後客さんは2名で、着丼まで7分ほどでした。名前通り涼しげな盛り付けですね。2種類のナスがおいしそうです。

まずはスープを一口。程よく冷やされていておいしいですね。鶏節の効果なのか、鶏の旨み以外に鰹節のような風味も感じます。あとは昆布でしょうか。塩気はやや強く感じます。冷えたスープにはこのくらいの味付けがいいような気がします。

麺はつけ麺や吉備と同じ平打ち縮れ麺で、しっかり〆られているためか、適度な弾力がありおいしいです。ツルツルピロピロのこの麺は冷やしメニューによく合います。

おろしを混ぜると、清涼感が加わり、若干塩気が抑えられます。酢橘を絞ると、そこに柑橘系のさわやかさがさらに加わります。どちらもよかったですが、簿的にはデフォの状態が一番良かったです。

みつばの優しい苦みや茗荷の独特の味わいは、この麺とスープによく合います。麺と絡めておいしく頂きました。

鶏天は、ジューシーさを前面に出すものではありませんが、鶏肉の味わいがしっかり伝わりおいしいです。

最後に2種類のナスですがこれが実においしかった。水茄子は洋ナシのような食感でフルーティーな味わいがよかったです。煮浸しのナスはしっかり味付けがされていてこちらも美味しく頂きました。味玉は相変わらず旨いです。

もう一回食べたいと思いますが、残念ながら15日で終了してしまいました。来年の夏にもやらないかなぁ・・と思いながら帰路につきました。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

おはようございます。
KJ7さんからレビューがずっとあがってなかったので、とても心配しておりました。
でも久々に戻って来て頂きほっとしました。

このナスは旨そうですねえ。食べたいなあ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月16日 05:41

こんちわ^^
お!茄子かあ、おもしろそう!っと思いましたが既に終了ですか!
残念ですー

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年8月16日 09:25

こんにちは。

2種類の茄子、良さげですね。
この時期、夏野菜、積極的にいただいて夏バテ予防したいしたいですね。

glucose | 2014年8月16日 11:43

どうも~
お久しぶりです。
もしかしたら夏休みも無いんですか^^;
この冷しはメチャいいですね~
センスが抜群ですね。
食べようと思ったら・・昨日で終了でしたか~メチャ残念(泣)

右京 | 2014年8月16日 13:28

ども~
この冷やし美味しそうですね。
水茄子に今年ハマっているので♪
でも終了した後かぁ~残念

一日三食ラーメン | 2014年8月16日 17:08

こんにちは〜^^ お仕事お疲れ様です^^;
ナスのボリュームにはびっくりしましたが、お味もとっても美味しそうです^^ヒンヤリさが文面からも、器からも伝わってきます^^ ピロピロ麺も魅力的です〜(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2014年8月16日 17:48

こんばんは。
水茄子、大好きなんですよー!
これ、生、ですか?
だとすると、変色が抑えられているのが素晴らしいと思います。
食べたかったー。

KJ7さん、おはようございます!

凄いビジュアルですね~。余りラーメンの具としてトッピングされないなすが、
ここまで前面にでているのは圧巻です。これだけで惹かれます。
鶏節の出汁も良さげですね。来年に期待です。

なまえ | 2014年8月17日 08:22

masaさんおはようございます~
ご心配をおかけしました。激務に追われていました(>_<)
ナスおいしかったですよ。

まるまるさんおはようございます~
すみません。僕も食べたのがギリギリでして^_^;

glucoseさんおはようございます~
ラーメンのメインの具でナスは僕も初めてです。
違和感なく美味しく頂けたのでよかったです。

右京さんおはようございます~
今年は無いです(>_<)
今日が8月に入って初の休みです(T_T)
ナス、鶏天、麺、鶏節出汁、すべてがよかったです。
僕も、もう少し早く食べていればよかったのですが・・・
今から来年に期待しています。

KJ7 | 2014年8月17日 10:33

一日三食ラーメンさんおはようございます~
僕も水ナスは好きなんですけど、なかなか食べる機会がなくて・・
他店でももっと扱ってくれると嬉しいですね。

麺ちゃんさんおはようございます~
ナスボリューム味とも満足でした。
冷やし麺にこのように使ってくるのには驚きました。
ピロピロ麺も美味しかったですよ。

まいけるさんおはようございます~
水ナスおいしかったですよ。
それと、水ナスって変色するんですか?知りませんでした。
どうやったらおさえられるんでしょう・・

waterbさんおはようございます~
鶏天をサイドに押しのける素晴らしい具材でした。
来年出たら、食べてみてくださいね!

KJ7 | 2014年8月17日 10:43