2014/8/13

何の気なしにスマホでRDBを覗いてたら、練馬区大泉学園エリアに新たな店舗が登録されてるのを発見！
調べてみると新規オープンされた感じではなく、夜は『食処・飲処 ふくまる』と言う屋号で営業されてる店主サンが、火水金土の昼のみラーメンを提供される、いわゆる二毛作の営業形態。
さらに調べていくと。。
こちらの店主さん、以前京王線『聖蹟桜ヶ丘』駅近で【らぁ麺 亀我楽】として営業されてたらしいのですが、店主サンの体調不良で惜しくも2007年に閉店されたとのコト
7年の年月を経てこちら大泉学園の地で復活されたらしいです。
近くの大型電器店に用事があったので、昼飯を兼ねて自転車でアプローチ
バス通りからチョイと小道に入ったところでお店を発見！黒塗りの壁に白い暖簾が目立ちますね～
暖簾には屋号の両サイドに【つけ麺・油そば】と印刷されております。どうやら押しはこの2種類の模様。
お店に入ると森脇健児似の店主サンが「いらっしゃいませ～」とお出迎え。先客は近所のオバちゃん1名
店内はカウンター5席と4人掛けTBLが2卓とこじんまりした小料理屋風。メニューはホワイトボードに手書きで書かれておりました。つけ麺も気になったのですが、初訪なのでまずは表題の「らぁ麺」をオーダー
カウンター台の上にはタッパに入った大きなチャーシューの塊
BGMは薄型テレビから流れるNHKニュース。お冷はポットに入った冷えた麦茶を用意してくれました
オーダーが入ると大きな中華鍋に麺を放り込み麺茹で開始！ 以前ラーメン屋を経営なさってただけあって手際よいオペレーションの店主殿。麺上げは平ザルを使い軽快に湯切りされておりました
待つこと10分程度、「お待ちどぉ～さま～」」とオイラの丼が配膳♪
おぉ！具材たっぷりでなかなかイイ感じではないですかぁ～♪
麺上には2種類のチャーシュー・メンマ・海苔・味玉ハーフ・モヤシ・キャベツ・キクラゲ・分葱・刻み葱がパラリと降下
スープは豚骨に鰹節主体の魚介を併せたスープ。鶏出汁も加え更にコクを助長してる感じです
粘度は低目で混濁したシャバ系スープ。
インパクトとしては鰹がガツンときますが、鶏出汁のまったりとした動物系スープと合わさり口当たりは思いのほか柔らかい印象
塩分もギリギリまで抑えられており、各素材バランスよく重なり深みのあるスープに仕上がっておりました
麺はストレートの中太麺。製麺所は未確認ですが、加水率はやや低めの印象
風味豊かでモッチリ感とコシもあり、スープとの相性も良く割と好みの麺でした
具材のチャーシューはバラ豚と鶏肉の2種。両方共箸で崩れる絶妙な柔らかさ。。
程よい厚みで肉質もよく適度なボリューム、美味しいチャーシューでした♪

正直それほどまでに期待はしてなかったのですが、個人的に好きなタイプの一杯でした♪
食べてる途中、後客も続いて訪れており、すでに地元では知られてるお店と判断
具材たっぷりで値段も良心的ですし、今後も地域に根付いて頑張って欲しいですね～
次回は油そばorつけ麺狙いで・・
いや、夜飲みに来るのもアリですね～w

ごちそうさまでしたぁ～♪