２回目の訪問だがRDB初アップ。

どうも神田ラーメン わいず 神田本店の隣だとどうしても神田ラーメン わいず 神田本店に並んでしまって、こちらにはご無沙汰。

まずはスープ。豚骨味がしっかりしていて美味しい。油加減もよく最初のインパクトはGooD!。
後で替え玉を頼むことを忘れてついついスープをいっぱい飲んでしまいそうだ。

麺は白い極細麺。歯の隙間に入りそう。。って俺って歳だなぁと思える瞬間(^^;
この麺だと硬めが自分には好み。
店内に書かれている麺の茹で具合のオーダーはバリエーションが広い。
普通から柔らかい方に２段階。硬い方には「硬め」、「バリカタ」、「はりがね」、「粉落とし」と４段階ある。

自分の好みはおいといて、「粉落とし」には興味深々。。どんな感じなんだろう？粉を落とすぐらいだったら逆に柔らかいのではないかとも思います。
しかし「バリカタ」さえ頼んだ事が無い私はひとつずつステップアップした方がいいんでしょうね。
この極細麺、好みの硬さのオーダーは茹で係りの人の何秒かの麺上げが勝負ですな（笑）

テーブルにはニンニクとクラッシャー、紅生姜と辛しモヤシ。それと調味料が何種類かあります。
替え玉を注文後は味を少し工作。お昼なのでニンニクは迷いましたがクラッシャーの店は久しぶりなので、ニンニク半分をギュっと。辛しモヤシも珍しかったので少し入れて、いい塩梅に。自分の工作加減に惚れ惚れ（笑）

どうしてもこの手のラーメンは麺量が少ないか。。お昼ごはんで食べるには小食な私でも替え玉は必須です。
ランチタイムは替え玉は100円ですが、通常は150円。

トッピングなど総合的考えるとＣＰ的にきついか。。でも美味しかったから満足です。
あまりにも神田ラーメン わいず 神田本店の並びが多いときは、こちらに来ようか。。