８／１９（火）昼、本日は再び暑さの戻った松本でのミーティング、名古屋からの客人も見えていたので、昼ラーは同僚含め４名で昼ラーに繰り出す。目標とした「本節鰹だしらぁめん めん組 松本店」に向かうも「定休日」。仕方ないのでこちらに変更する。

１１：４５着、先客２名、４人してテーブル席に着座、後客１４名。早速メニューを検討、他の３名は定食類を選んだ模様だが、私は未食の‘チャーシューメン’（５５０円）を大盛りにする。客人は「暑いのにラーメンですか」と感心されるが、「我が家の家訓で‘暑い夏は熱いラーメンを以って制する’のです」と説明する。

すかさず同僚が「冬は？」と来たので「信州の寒い冬はやはり‘寒い冬も熱いラーメンを以って制する’のです」「結局いつもじゃね～」そんなゴタクを並べている内、待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー４個、メンマ、ノリ２枚、刻みネギが、淡い色の醤油スープに乗っている。本日は別皿で「スイカ」がサービスで付く。

スープから。こちらのガラだし醤油スープはもともと、塩分濃度が控えめで実にあっさりとした味わいなのだが、本日の塩梅はいつもの様な「やや薄め」の物足りなさが無く、さっぱりとはしているが丁度いい味わい。グイグイとイケてしまう。

麺は断面四角の縮れのある中細麺。明らかに「２玉使っています」的なところがわかるダマになっているところなどは例によって御愛嬌。しかし茹で加減は丁度良く、ツルツルとした麺の食感が悪くない。縮れが素朴なスープと絡み、「昔のラーメン」の味わいがある。


具のチャーシューは１ｃｍほどの厚みがある豚バラチャーシュー。塩漬けのようなシンプルな塩気が滲みており、やや噛み応えのある肉であるが、味わいがある。メンマは塩抜きしただけの様なシンプルな味わい。私的には好感の持てるもの。ノリも笑ってしまう位ヘたっているが何故か許せる。刻みネギはしっかりとした薬味感あり。

スープは完飲。こちらで食った初めての「チャーシューメン」、大盛りにしても６００円、この価格での４枚はお得感大いにあり。しかもサービスで付くスイカは私的にはラーメンよりも好きなもの。甘みがあって松本ハイランド、もしかすると波田のスイカかもしれない。良く見ると本日は全員に付いてくる。価格もさることながら、このあたりのサービスもウレシイのが、街の食堂のイイところ、、、