諸兄のレビューを拝見し気になっていたこちら中華そば屋（店名無し）。
昼営業も始まったということで、酷暑の中、西日暮里の駅から徒歩っと訪問。
外観といい屋号といい、なんだかこだわりがありそう。
強面の主人の存在を想定し、身構えての入店。
も、厨房には物腰柔らかな若いご主人が・・・
ある意味ホッといたしました（笑）
道中まで、ワンタン麺をいただく気マンマンだったのですが、券売機と対峙し目に付いた「焦がし醤油の冷やし中華」のボタンを反射的に押下しておりました。
都心は３５℃オーバーな昼下がりでしたから（汗）
店内は焦がし醤油を調理しているであろうなんともいえない香りが漂っております。
日本人なら心地の悪いわけがございません!!
食券提示後およそ８分ほどでソイツと対麺です。
いわゆる街の中華屋さんで見る皿盛された「冷中」とは一線を画したビジュアル。
と云っても、細切りのチャーシュー、錦糸卵等は健在。ワカメにさらしネギ、フライドエシャロット等々、所狭しと賑やかな丼です。
早速、麺を引っ張り出し啜ってみることに。
基本は胡麻ダレがメインの冷やし中華のようですね～
そこに焦がし醤油のタレが廻しかけられている様子。
焦がし醤油の仄かな苦味と香ばしさが物凄くいいアクセントになっているようです!!
胡麻ダレの甘コッテリなところにキリリと醤油のコントラスト。
ツルモチ食感の中太麺はしっかりと〆られており、食感も上々。
タレと麺との相性も上々。具材の仕上がりもよく、いわゆる創作系の冷やし中華として十分に楽しめる一杯でした!!
醤油の威力を思い知る形となりました。

物凄く丁重なご挨拶とお見送り。
気持ちよかったです。
昼営業も１５時までで、私にとって使い勝手がいい同店。
通ってしまいそうな気配です。
次回はわんたんめん狙います。