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コメント
どもです
＞そこに店独自のカラーを打ち出していければ良いんじゃないかと
確かにその通り。
まんまJな一杯が食べたかったら直系行きますよねw
ま、本店完コピってのも実現すれば面白いと思いますけど。
☠秋☠ | 2014年8月31日 19:46用心棒に続いてＪ系ですか。以前はＪ系に足を向けたことがなかったのに進化ですね(笑)。
いやいや、三田に近かったらこの点数は高すぎでしょう。花道さんがインスパイアしたけど洗練されているからこの点数だと。これは食べてみたいですね！
mona2 | 2014年8月31日 19:46Twitter読みました。しかしまあ、皆さんチェックしてるんですね。
今回三田で食べた後のインスパイヤのようなので、近々進化系を出すと期待して待ちます。
mona2 | 2014年8月31日 19:50どうもです！
サブローですか(汗)
ここのことだから間違いないのでしょうけど･･･
じゃい(停滞中) | 2014年8月31日 20:02こんばんわ～
コレも美味しそうですねぇ♪
チラッと見える黄色い麺は特に気になりますｗ
いい加減、再訪しないとｗｗ
バスの運転手 | 2014年8月31日 20:40おぉ！三郎？
まさにオイラの親父と同じネーミングww
花道サンのJ系、これ77歳の親父と一緒に追従したいですw
ももたろう | 2014年8月31日 20:59こんばんわ～
三田本店のインスパですか！？
つい先日、三田本店で食べてきましたが、
オイリーな印象しか残ってませんわｗ
たく☆ | 2014年8月31日 21:11毎度～
旨そうやね～
遠いから行けんけど～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年8月31日 23:03ども～
この前食べた三郎より旨そうなんかい？！
仕事で無理でしたわ。。。
はち ～減量中～ | 2014年9月1日 06:34超～旨そうっ！
限定じゃなくてよいので
再訪したいすｗ
YMK | 2014年9月1日 07:59どもです～。
なるほど！
コチラ､こんなのもたまに提供されるんですね＾＾
コチラのお店は狙ってますが‥なかなか行けません‥(>_<)
よっしーＲ | 2014年9月1日 09:50なかなかの高得点ですねー。
まさしく「二郎」でしたか！
でも納得してない店主さんの今後のＪ系に注目ですね
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年9月1日 10:20こんにちは！
相変わらず、平日夜の限定が多いですねェ〜
総本山にまでわざわざ食べに行ってまで作りあげたインスパイア系、味わってみたかったなァ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年9月1日 14:20
三郎 ８００円（８／２２夜の部３０食のみの限定）
Twitterを見ていると、何やら気になる呟きが。
この日の夜限定でＪインスパイアの「三郎」をやるとのこと。
過去何度か登場しているメニューですが、タイミングが合わずで、食べるのは約３年振り。
今回は店主が直前にラーメン二郎 三田本店に食べに行っているのもあり、かなり直系に近そうな雰囲気です。
１９時１３分着。
待ち４人、後客９人。
２０分ほどで着席、その後９分ほどで提供です。
スープは程よく乳化の進んだタイプ。
豚骨はズシッとした重さを持たせ、適度なこってり感を演出。
脂はそれほど多くなく、口当たりはどことなく円やかな雰囲気も。
カエシの醤油はキレが強く、シャープな味わいを醸し出しています。
麺は太ストレート。
ムチッとした食感で、スープの絡みも良い。
麺量は２５０ｇとのことだが、量的にはちょうど良いぐらいですかね。
具は豚、モヤシ、キャベツ、ニンニク。
豚は脂っぽさの少ない気持ちパサついた感も残したタイプで、Ｊ系の豚っぽさを持たせたもの。
味付けは濃すぎずちょうど良い。
野菜はモヤシ８割強で、程よいシャキクタ加減。
ニンニクは今回はコール対応だが、卓上に常備されているので、増したければ後はお好みでといった感じ。
この手のスープには合わないはずがなく、強烈にガツンとパンチを与えてくれます。
今までのはＪ系「風」って感じでしたが、今回はまさしくほぼＪ系ですね。
ただ、これでもまだ店主は納得いってないっぽく、動物系の出汁が難しい的なことを仰ってましたが。
まあ、まんまＪ系を出すより、そこに店独自のカラーを打ち出していければ良いんじゃないかと思いますけどねぇ。
今後はもっとオイリーで無骨なのを目指すみたいなことを呟いてますので、さらなる進化に期待ということで。
他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8381163