14.8.24（日）13：30　カミさんと昼飯に8/20オープンのこちらを訪問。店に近づくと10人ほどの行列。おぉ、早くも、と思ったら 九州じゃんがら 銀座店の行列だった。こちらの行列は3名。券売機で芳醇鴨そば900円の食券を買い、15分ほど待って入店。
店内はカウンター9席とテーブル8席。長髪口ひげのけいすけ店主が自ら調理を担当。他に厨房３名、接客１名。
カウンターに座り待つと５分程で、鴨の良い香りが漂う丼が登場。
スープは鴨の清湯。鴨の旨みが確りと感じられ、カエシの濃さも良いバランス。鴨油も浮き旨みをプラス。鴨の旨みが最後まで持続する旨いスープだ。丸鴨のみを贅沢に使用した滋味あふれる渾身のスープとのこと。
麺は自家製の全粒粉入り中太平打麺。モチモチの食感でスープと合い旨い。茹で加減は丁度良かったが、のび足は少々早い。量は150ｇ位か。
具は半熟鴨チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト。鴨チャーシューは柔らかく旨み十分。メンマは控えめな味付けでシコシコ。ナルトは旨みがあり良好。
卓上には柚七味、黒七味、粉山椒が鎮座しているが、使わないまま完食。スープもほぼ完飲する。
カミサンは鰹重ね鴨つけそば920円。こちらは濃厚な鴨白湯に鰹が効いてなかなか旨い。ただ白湯にすると鴨だか鶏だかは良く分からなくなってしまう。
鴨旨の醤油らーめんに大いに満足。但し、１番安いメニューで900円とはかなり強気の値段設定。この一角は今年に入ってからGinza Noodles むぎとオリーブや自家製麺 伊藤 銀座店がオープしたラーメン激戦区。各店舗の今後の動向が楽しみだ。