先週人手不足で昼営業を休止していて、今週はとりあえず昼営業再開するという情報をTwitterにてゲットしたので、心配になってお邪魔しました～　　家内も鳴龍さん大好きなので付いて来ちゃいました～(*^_^*)


8/27 11:15店着、既に7人の待ち。　月曜日から限定が始まってるので、いつもより並びが多いようですね。　5分前に早開けありがとうございます！
斎藤店主さん１人と思いきや若い男性の姿が。
ヘルプの人らしいです。　10席の椅子は瞬く間に埋まり続々と店内待ちが増えます。　皆さん心待ちにしてたんですね。


平ざるを使った湯切りもいつも通り見事ですね～♡　　非常に手際よく仕上げていきます！　4ロット目15分ほどで提供となりました。
おぉこれは旨そう(≧∇≦)b
海老わんたんゴロゴロ乗っかってます！　5個有りました～　その他の具材はチャーシュー2枚、黄ニラ、万能葱。


まずメインの海老わんたんから頂きま～す。　熱熱プルプルで滅茶旨～！　海老の剥き身と海老団子でしょうか？　小麦nouveau2014の新小麦を練り込んだワンタンに包まれていて剥き海老がプリップリしています。　団子からは仄かな海老の香りが...


お次にスープ。　丸鶏、鶏がらの動物系に昆布、かつお節を合わせた清湯に少し多めの油分。　塩ダレの塩梅も絶妙で奥深い優しい味わいでグイグイ飲んじゃいます、旨～！


チャーシューは肩ロースっぽい低温調理もの、ちょっと甘めの味付けでスープとの相性もよく、海老ワンタンの脇役に徹している感じ。　黄ニラ、万能葱も上品な口当たりで美味しい。　もうちょっと欲しかった～


麺は新小麦の香りが強く、やや茶色がかった細ストレートで茹で加減は狙ってやや柔らかめ。　少し足が早いかと思いましたが、気にならない程度で、最後まで小麦の風味を楽しみ美味しく頂けました。


麻辣坦々麺を注文した家内は汗タラタラ。　一口スープを貰いましたが、複雑な刺激がまたいいですね～♪　　今度これにしよっ～と♬　でも未食の塩も気になります。　


来週以降の昼営業はまだ未定とのことで、夜らーを控える自分としては、一日も早く正常営業に戻られることを祈るのみです。　頑張って下さい！
ご馳走様でした。