8月21日（木）15:00頃　　　訪問。
先客　　3。　　後客　　3。　　

【この限定は終了してます】

この日は、3日間連続提供の限定狙いで恵比寿へ。
この時間でも、余裕でGETｗ
おまけに、もう1種類の限定もあるので連食かましますｗｗｗ
　
店内左側小型券売機で、表題メニューのペラチケ購入。　
Lカウンターロングの1番奥に着席。　　厨房はいつものお2人。
待つ事、約7分で着丼！　

まずは麺のみ1本！
予め麺には、ニボ油が絡めてあります。
味付けこそ薄味ですが、このままでもイケちゃうｗ
麺は中細ストレートタイプ。　　
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　　ツルパツシコシコ～～～　　
加水率は低めで、小麦感はなかなかあります。
歯応え・喉越し良く、相変わらず美味しい麺ですね♪　
麺量は200gとの事。　　大栄食品。　　　

つけダレの塩分濃度は高めですが、許容範囲ｗ
粘度はありません。　　シャバ系です。
動物系は鶏・豚メイン。　魚介系は鰤節メイン。
動物系の出汁感は、そこそこ出ているライト級。　動物系の臭みやエグミは皆無。　
魚介系の出汁感は、こちらもそこそこのライト級。　苦味やエグミはこちらも皆無。　
カエシはカドも無く、ほど良い醤油感。　ベースのスープの旨味を損なわないレベル。
表面の油は多めに張られてます。　臭みも感じず、動物系UPや温度キープに一役。
中華そばのスープがベースに、鰤節を追加したような感じ。　鰤節の香りと優しい旨味が＋。
少量ながら、七味が効いており時折ピリッと口内を刺激してくれます。
梅は種抜きの梅干しで、何もしないと特に存在感無いが・・・
途中でそれを突っつくと、特有の酸味＋塩分が出てきます。　個人的には、主張が強過ぎかなｗ
梅を崩さないで食べてた時の方が断然好みだし、とても美味しかったです♪

具は麺丼にチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・なると・柚子胡椒。つけダレにチャーシュー・ネギ。
チャーシューは各1枚。
①豚ロース煮豚タイプ。　味付け・肉感良く・・・うまうま～
②豚ロースの煮豚燻香タイプ。　味付け肉感良く・・・うまうま～
③鶏もも肉の炙り焼き風。　味付けライトで肉感良く・・・うまうま～
つけダレに入ってるのは、①の短冊切りが5～6本。同上で・・・うまうま～
味玉はまんま1個。茹で・黄身加減程よく、いつもの生姜醤油の味付けで・・・生姜うま～
メンマは穂先メンマの細裂きタイプ2本。　味付けライト・食感良く、サクシニョで・・・うまうま～
海苔は板海苔1枚。味・香りなかなかで、麺を巻いて・・・なかなかうま～
なるとは1枚。　普通に萌え～ｗ
ネギは長ネギの輪切り。　適量。　清涼感に一役。

すんなり完食！
スープ割りは店内連食予定なのと、酸味が強くなってしまったので残すｗ
ごそうさまでした。

上品なタイプながら、鰤節清湯醤油のつけ麺で美味しかったですね～♪
ただ、梅を崩すと塩分と酸味が強くて、鰤節がどっか行っちゃったのは個人的に残念でしたｗ

この日はどのメニューにも、試験的に鶏チャーシューがトッピングされてました。
低温調理が流行る中、個人的にはこの手のタイプも大好きです！　
このレポがUPされる頃は、チャーシューの1枚がこの鶏チャーシューに変更されてると思います。


総評　　　味　　　80点。　　梅　　－1点。