13周年の限定は1300円！

行ったばかりなんだが，13周年限定が出てると聞いて再び行くことに。
昨年の烏骨鶏は食べ逃しているので，どうしてもいただきたかった。
限定は現金で。
おばさまに1300円を渡し提供を待つ。
しばらくして提供されたのは，様々なチャーシューが乗る，乳白色のスープが印象的な一杯。

麺は全粒粉入りの表面のざらつく中細ストレート。
ここで使っている棣鄂の麺はいつも旨いと感じるが，これもまた秀逸。
その麺が持ち上げるスープは，軽い粘度のあるミルキーな鶏白湯。
軽い癖のある香りは，烏骨鶏ならではか。
そんなことが全く気にならないほど強い鶏の旨味が，冷やしにもかかわらずぶわっと来る。
やはり，こちらの鶏白湯は好きだ。
具は，海苔，メンマ，青ねぎ，白髪ねぎ，チャーシュー，糸唐辛子。
どの具も流石の美味さだが，肉は特にすごい。
薀蓄によると，「林ＳＰＦ豚」を使用したリブロースチャーシューに，「近江里鶏」の生ハムとのこと。
豚も調理法と部位の違いで２種だが，どちらも秀逸。
生ハムは３枚。
洋風の冷やしメニューなので，これも合う。
麺量は200近くある気がした。
麺を食べ終えたところで，〆のご飯をお願いする。
丼が下げられてから，結構待った。
５分ほどして，熱々の「トリュフ風味こだわり玉子の雑炊仕立て」がおじさまより提供。
残った烏骨鶏スープにご飯を入れ，加熱してふんわりと玉子でとじ，棒状の鶏チャーシューを追加，トリュフオイルで風味付けしたものと思われる。
この日は気温が低めだったので，この熱々のリゾットが体に浸みるようで最高に美味かった。
冷製の麺も美味しかったが，このリゾットの加点も大きい。

開店から13年だそうだが，その頃開店した店は，「一昔前に流行った……」的な見方をされることが多いかと思う。
ところが，この店は全然そのようなイメージがない。
レギュラーメニューももちろんそうだが，次々と出される創意あふれた限定メニューは，これからも数多くのラーメンフリークを魅了し続けるだろう。