週末昼の訪店。
中神駅の南口側はあまりコインPが無いイメージを持っていたので､
北口まで出て停めたけど､店の二軒隣のコインPもガラガラでした。
駐車場に困る事は無さそうです。
開店時間数分前に到着して5名程の並びに接続。時間丁度の開店は好印象。
店内はL字型カウンター8席のみで客席の後ろは狭く､人がやっと通れる位。
店内に飾られた有名店のものらしきＴシャツは店主の出身店なのでしょうか。
表記のメニューをオーダー。
ちなみにつけ麺オーダーの人には焼き石用の小皿とスプーンのようなものも
提供されていました。

入店後15分位での提供。店主からの手渡しでなかなか危なっかしい。
丼が熱いので注意が必要。
渡されたラーメンは薄らと香味油が浮かび､オーソドックスな中華そば的色合い。
ベースとなるスープは動物系の粘度を感じる濃厚なもの。
醤油ダレに馴染み､旨味のみを抽出したような魚介も突出した美味しさ。
それぞれが主張しつつもまとまりのある味わいでレベルの高さを感じます。
麺は少し太めで小麦を感じるストレートタイプ。やや軟らかめの茹で上がり。
スープの持ち上げは上々。
具は豚､鶏叉焼各2枚､味玉､海苔小､三角のメンマ､刻み葱。
豚叉焼は味のしっかりついたもの。
三角のメンマは軟らかめで個人的にはもう少しコリコリしたものが好み。
全体的な量は多めの印象で､特製にした所為か､結構満腹。

厨房内は店主のみで切り盛り。客席側に接客の女性が1名。後払い制。
接客はまだ不慣れな部分も感じましたが､丁寧さは感じて好印象。
この辺りは個性のある面白い店が多いですが､また寄りたい店が増えました。
ご馳走様でした。