2014.8.24 　　AM11：40　　 店内ほぼ満席　　　後続多数


岩手リターン前に白河系
なんとか車を駐車場にぶち込み店内へ、
相席テーブルに案内され、表記メニューを注文
スープは鶏ベースの中華そばと魚介ベースの支那そば、更に味噌やつけ麺があり、白河系の店の中では豊富なラインナップ。
客層は地元の家族連れやらアウェイのラヲタやら様々
卓上調味料は胡椒・ラー油が置かれとった。


１０分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ白河系醤油スープ
ライトな鶏主体のスープに独特のカエシを合わせたスタンダードな白河系のテイスト
ただ、カエシとスープが馴染んどらん気がするが、下ブレかな？
塩分濃度は若干高めで良好、若干雑味を感じる仕上がり

麺は中～中太のちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率高め、ツルツルピロピロな食感、手打ち麺ならでわの細かいちぢれがスープを連れてくるね
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー３枚、ワンタン５枚、海苔、ナルト、メンマ、カイワレ、ネギの構成。
チャーシューはモモとロース、縁に食紅のついた薄味、個人的に白河系のチャーシューはあまり好みじゃないんよね(^_^;)
ワンタンは生姜フレーバ～の餡がスープと良く合うね、皮も喉越しが良く旨し
オメンマはコリザクな食感、細身ながら意外と存在感あり

独特の白河テイストは感じられたが、混雑時の下ブレというか・・・